川味爆煸菜將具有濃郁川菜特點的爆、煸烹調方法制作出來的菜品加以整理、挖掘，編寫出爆、煸菜品140種。這些菜肴既保留傳統川菜的特點，又大量引進外菜原料，并采用多種外菜及西餐的調味品；既有傳統名菜，又有創新菜品。希望川味爆煸菜能對廣大烹飪愛好者及同行有一定啟迪作用。
廚師的一位朋友，生活在嘉陵江邊，來他家時，經常會帶上幾條剛剛打上來的嘉陵江草魚。有一次，朋友來時，家中無其他食材。當廚師看到木盆里朋友帶來的魚后，第一盆水煮魚誕生了。做好后，魚肉鮮美、麻辣厚重，使得朋友贊不絕口，廚師本人也為之一驚。從此以后，廚師開始潛心研究“水煮魚肉”，從魚肉的的特性，麻辣的搭配到色型的創新等諸多方面力爭做到精益求精，歷經一年多的努力，1985年水煮魚基本定型。
沸騰魚又稱水煮沸騰魚，是一道色香味俱全的傳統名菜，屬于川菜系。是近兩年出現的新品種，在四川、重慶等地流行。由魚和各種配料做成，沸騰魚端上桌，魚上的油脂呈沸滾狀，熱氣騰騰，視覺沖擊力特別強。

我校退出特色飄香魚技術，口味好，操作簡單，是你創業選擇的好項目，專業師傅一對一教課，學員自己動手操作，保證學員可以學到核心技術，開店經營，想學正宗飄香魚技術就找神州飄香暢校長！
隨到隨學，一般幾天就可以學好，時間不限制，全部都是實操為止.隨著人們生活節奏的逐步加快，傳統餐飲模式已經無法滿足當代人多樣化需求，小餐飲投資小，運作靈活，回報大，一舉成為餐飲市場的新寵！多樣化的飲食需求，經典的檔口經營，快捷的出餐速度，較傳統餐飲企業更加節約了人力，房租等資金損耗，令小餐飲行業博得了市場的厚愛！*后，神州飄香暢老師熱情誠懇的歡迎您與我們合作，收獲專屬于你的財富人生！
新鄉市神州飄香小吃培訓學校
聯系人：暢校長
致富熱線：13683735066（微信同號）
QQ1: 135112051 QQ2:1311980916
網站：m.szpx88.com
學校地址：河南省新鄉市科隆大道(原化工路）和勝利路交叉口東北角小吃培訓總校（十字路口向北走30米路東）
乘車路線1：河南省新鄉市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車，回走紅綠燈十字路口右轉28米新鄉市小吃培訓總部即到。
乘車路線2：河南省新鄉市高鐵東站乘k45路公交車到解放大道化工路下車向東走第一個十字路口左拐路東即到（學校有5部商務專車免費接送學員，如需接站請撥打預約電話）