羊蝎子火鍋
培訓內容
香辣肥羊鍋、滋補羊排鍋、滋補羊雜鍋、滋補牛雜鍋、羊蝎子白湯鍋 、羊蝎子紅湯鍋、羊蝎子鴛鴦鍋、羊蝎子火鍋等。
課程安排
1、羊蝎子火鍋店經營器具、設備的配制及使用。
2、講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3、培訓羊蝎子醬料、香料、鹵湯三大核心配方與制作。
4、培訓羊雜、羊蝎子等各種主料的處理。
5、培訓各種風味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作。
6、培訓火鍋湯料、醬料的保管與存放。
培訓方式
學時3-5天，根據個人情況而定，不限學習時間。
培訓保障
1、簽訂培訓合同。
2、每個學員都是實踐動手學習。
3、教授配方與技術。
4、保證學習中途不增加任何雜費。
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