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福州閩侯縣學廚師好的學校全國通用中式烹調師《等級資格證》
各位學校領導就自己所負責領域針對性的向同學們提出了希冀與要求,校長特別指出了學習和生活的平衡和諧、現實與夢想之間的任重而道遠。
全國通用西式面點師《等級資格證》
福州閩侯縣學廚師好的學校大廚八班成立記!
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面包類:臺式面包、法式面包、吐司、可頌面包等。
《結業證》
職業規劃:培養能夠掌握各類風味小吃制作及獨立經營各式特色小吃店的專業人才。
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福州閩侯縣學廚師好的學校法式料理:法式鵝肝、法式扇貝、法式羊排、法式蝸牛凱撒沙拉、法式奶油湯等。
計算機操作:學習計算機操作,利用計算機網絡知識提高美食素養。
福州閩侯縣學廚師好的學校工藝與流程:職業道德、西餐的概論和烹飪原理、西餐菜單知識、西餐廚房設計與布局、安全與衛生、設備與工具、原料與調料知識、原材料的采購、西餐烹調方法,各式醬汁調制、分子料理、西點、港式甜品、咖啡冷飲的工藝與流程、服務禮儀、酒水、西餐常用英語、餐飲行業政策法規、經營與管理、成本核算、菜品研發等。
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