云浮蛋糕烘焙是云浮烘焙培訓學校的重點專業，云浮烘焙培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

云浮學蛋糕烘焙好的學校

擴展階段面團干燥不會沾手，柔軟具有光澤，已具有良好的彈性，但延展性稍差。

完成階段面團再度沾粘缸底，質地干燥，柔軟有光澤，彈性與延展性均良好。

云浮學蛋糕烘焙好的學校云浮學蛋糕烘焙好的學校云浮學蛋糕烘焙好的學校云浮學蛋糕烘焙好的學校

糖油拌合法
油脂+糖打松分次入蛋拌勻加入面粉與其他液體材料入模型進爐烘烤

云浮學蛋糕烘焙好的學校云浮學蛋糕烘焙好的學校

采購回的工具，完全清洗一次，吹干使用；其中以打發蛋白用的工具和容器最為重要，不能有水有油或其他物質，否則蛋白永遠打不發

面粉的過篩處理，將細網篩子下面墊一張較厚的紙或直接篩在案板上，將面粉放入篩連續篩兩次，這樣可讓面粉蓬松，做出來的蛋糕品質也會比較好。加入其它干粉類材料再篩一次，使所有材料都能充分混合在一起。如果是有添加泡打粉之類的添加劑則更需要與面粉一起過篩。

云浮學蛋糕烘焙好的學校云浮學蛋糕烘焙好的學校

拾起階段混合所有干，濕性材料；面團質地為濕潤、粗糙、硬且不具彈性。

云浮學蛋糕烘焙好的學校

云浮烘焙培訓學校成就你的餐飲創業之夢。學蛋糕烘焙就來云浮烘焙培訓學校

招生電話：免費咨詢

學校網址：http://m.777eec.com