泉州石獅市甜點師是泉州甜點師培訓(xùn)學校的重點專業(yè)，泉州甜點師培訓(xùn)學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

做法： ⒈將蛋黃與蛋白分離。 ⒉蛋黃中加入細砂糖，用手動打蛋器充分攪拌均勻，至糖完全融化。 ⒊將牛奶用小火煮至微沸。 ⒋邊攪拌邊將牛奶倒入蛋黃中，至牛奶全部倒入并攪勻。 ⒌將混勻的蛋黃和牛奶再倒入鍋中，小火加熱，不斷攪拌至蛋黃牛奶液變稠，然后撤火放涼。 ⒍將鮮奶油打至7分發(fā)，就是變稠但尚流動的階段。 ⒎將完全冷卻的蛋黃牛奶液與鮮奶油和果醬放在一起，用電動打蛋器攪勻。 ⒏攪勻后將容器放入冰箱冷凍室冷凍即可，應(yīng)該8小時以上

材料 芒果，黑糯米，冰糖； 做法1、鍋中放入芒果核，加清水，水煮沸后繼續(xù)煮2分鐘； 2、將芒果核撈出，加入泡好的黑糯米和泡米水； 3、小火煮約40分鐘，煮至糯米軟熟，放入冰糖； 4、用勺子不停攪拌，直

心心相映--京糕蘿卜制作過程：1、將白籮卜去皮，切掉四邊成方塊，再切成長條。2、再將白蘿卜切成見方塊，加入一勺白糖拌勻，再加入2-3勺白醋，拌勻后腌制20分鐘。3、京糕同樣切成長條，與白蘿卜厚度一至即可，將切好的京糕塊漂在涼開水里。4、將京糕與和腌好的白蘿卜，用自制的模子壓出桃心形狀。（模子用鋁制飲料瓶剪成長條，中間位置對折，將兩端重合即可，大小根據(jù)個人要求調(diào)整）5、將桃心部分互換。6、間隔擺放與盤中，可根據(jù)個人口味撒少許白砂糖即可。

【黑森林蛋糕】材料：巧克力蛋糕坯、黑櫻桃罐頭、奶油、櫻桃酒、糖粉 做法： 1、將三角形巧克力蛋糕切成三片 2、均勻地涂上奶油 3、放上用櫻桃酒煮過的黑櫻桃4、擺上另一片巧克力蛋糕加工方法同上5、再放一片巧克力蛋糕并涂上奶油 6、在蛋糕上擠一朵奶油花放一顆紅櫻桃最后撒上巧克力片和糖粉。

冰糖銀耳奇異果】1.將銀耳(銀耳美容的功效在于能祛除臉上的雀斑、黃褐斑，乃美容大師常用之物哦)用水泡軟，洗凈；2.將奇異果(維C之王，百果之王)去皮，切成小塊狀；3.銀耳放入鍋中加水，用小火煮30min，加入冰糖煮至融化；4.加入奇異果繼續(xù)煮1min關(guān)火即可~

【韓式土豆餅】1.土豆洗凈去皮,切厚片蒸熟過篩壓泥;2.雞蛋打散,加牛奶.砂糖.鹽.糯米粉攪勻;3.調(diào)好的蛋液拌入土豆泥中,調(diào)節(jié)至適宜軟度,分成大小均勻的小團,壓扁;4.平底鍋中放少油加熱,放入土豆撒少許蔥花,煎至底部焦黃翻面,另一面也煎至焦黃即可~

1.銀耳泡發(fā)，去掉根部，撕成小朵加水入鍋煮開后小火煮至柔軟有黏性，約40分鐘左右；2.加入紅棗和冰糖，繼續(xù)煮制15分鐘；3.菠蘿切小塊泡淡鹽水片刻撈出瀝干；4將菠蘿倒入已經(jīng)粘稠的銀耳羹中，煮10分鐘；6.最后加入洗凈的枸杞子，再煮5分鐘。1.菠蘿要用淡鹽水略泡一下，以減少菠蘿蛋白酶，避免有人過敏的現(xiàn)象發(fā)生。2.菠蘿不宜煮制時間過長，以免失去風味。

【拔絲香蕉】每次聚餐必點的飯后甜點，就是各種拔絲啊~今天來拔個香蕉唄！做法：1.香蕉剝皮切段，抹上淀粉，進油鍋炸到金黃色時撈出備用。2.熱油鍋，把油燒到5、6分熱的時候放糖。3.等糖水開始冒泡，把炸好的香蕉倒進鍋中，等到糖水變得濃稠即可。"

【濃情熱巧】1.牛奶注入煮鍋中,用小火加熱至90℃,放入巧克力顆粒攪拌;2.調(diào)成微火繼續(xù)加熱至巧克力完全溶化,關(guān)火調(diào)入白砂糖攪拌均勻,將其倒入杯中;3.淡奶油用打蛋器按一個方向抽打至打發(fā),用湯匙舀起放在杯中,或用裱花袋擠出花紋;4.最后,使用濾網(wǎng)將少許肉桂粉撒在蛋奶油上做裝飾即可~

材料 梳打餅干、燕麥片（熟）、酸奶、奧利奧、小綠葉、保鮮袋、搟面杖（我用的是聽裝飲料代替） 做法20分鐘 1.取一些梳打餅干裝入保鮮袋用搟面杖碾碎，越細碎越好，鋪在杯子的底層（厚度自定） 2.取一些燕麥片鋪第二層 3.倒入酸奶，盡量厚一些，因為都是比較干的零食，酸奶多些更爽口 4.把若干奧利奧的夾心刮掉，放入保鮮袋方法同一碾碎，鋪在最頂層 5.將小綠葉放上面做點綴。 完成~~~~~~~~~凍兩個小時再吃口感更棒

【DIY泡芙】材料：牛奶90克、黃油40克、低筋面粉70克、雞蛋3個、鹽 做法：1）將牛奶、黃油加熱至沸騰，加2克鹽，篩入70克低筋面粉，拌到不沾容器；2）溫度降到60℃時，分次加進3個雞蛋拌勻；3）裝入裱花袋，擠到烤盤上；4）預(yù)熱烤箱190℃，上下火烤10分鐘，打開風門繼續(xù)烤10~15分鐘即可。

【蛋奶蔬菜餅】將香姑胡蘿卜青椒洗凈，切丁備用。面粉放入小盆中，把2個雞蛋打進去。把牛奶倒進去，邊倒邊攪拌。把切碎的原料都倒進去。攪拌均勻，放入適量鹽進行調(diào)味。電餅鐺接通電源，上面抹上一層油，把洋蔥圈放上面（用洋蔥圈可以使烙出的雞蛋餅更圓更香）。用勺子把面糊放到洋蔥圈內(nèi)，放滿。把電餅鐺蓋上蓋子，加熱2分鐘。用鏟子翻面，煎至兩面金黃就可以了。

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