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卡布奇諾（Gappuccino/Cappuccino Coffee） 20世紀初期，意大利人阿奇布夏發明蒸汽壓力咖啡機的同時，也發展出了卡布奇諾咖啡�？ú计嬷Z是一種加入以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此時咖啡的顏色，就象卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。 特濃咖啡的濃郁口味，配以潤滑的奶泡；頗有一些汲精斂露的意味。撒上了肉桂粉的起沫牛奶，混以自下而上的意大利咖啡的香氣，新一代咖啡族為此而心動不已。 它有一種讓人無法抗拒的獨特魅力，起初聞起來時味道很香，第一口喝下去時，可以感覺到大量奶泡的香甜和酥軟，第二口可以真正品嘗到咖啡豆原有的苦澀和濃郁，最后當味道停留在口中，你又會覺得多了一份香醇和雋永……一種咖啡可以喝出多種不同的獨特味道，不覺得很神奇嗎？第一口總讓人覺得苦澀中帶著酸味，大量的泡沫就像年輕人輕挑的生活，而泡沫的破滅和那一點點的苦澀又像是夢想與現實的沖突。最后品嘗過生活的悲喜后，生命的香醇回甘卻又讓人陶醉…… 這就好像正值青春期的青少年一般，在享受過童稚、美好的時光后，便要開始面對踏入成人世界的沖擊，真正嘗到人生的原味除了甘甜之外，還有一份苦澀。

采摘：大多采取人工采摘。只摘取成熟的、大小差不多的咖啡漿果，以便于脫皮機處理。

是的！

濃縮咖啡

1723巴哈（Bach）與咖啡

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⒍兒童不宜喝咖啡�？Х纫蚩梢耘d奮兒童中樞神經系統，干擾兒童的記憶，造成兒童多動癥。

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根據文獻記載，在公元1680年一位法國醫生把牛奶加到咖啡里作為藥品給病人飲用，自此人們才開始把奶制品調和在咖啡里，以緩和咖啡豆中的苦味，柔和咖啡豆中的單寧酸。

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十二、薩爾瓦多咖啡：具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。

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