泉州洛江區創意料理是福建華南廚師培訓學校的重點專業，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

72蒲燒把魚破開剔骨，涂上以醬油為主制成的甜辣湯汁烤制而成的料理。

卷壽司與握壽司

具體還有幾種

日本料理烹調的特色著重自然的原味，不容置疑的，"原味"是日本料理首要的精神。其烹調方式，十分細膩精致，從數小時慢火熬制的高湯、調味與烹調手法，均以保留食物的原味為前提。

天婦羅即油炸食品。即用面粉、雞蛋、水將其調成漿狀，再將魚、蝦、蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿卜泥的調汁，鮮嫩美味，香而不膩。

68白子，即帶子，也叫扇貝

四、鐵板燒:將食物置于燒熱的厚鐵板上烹調。

廣東菜系有廣州、潮州、東江3個流派，以廣州菜為代表。烹調方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點是爽、淡、脆、鮮。特色菜有:三蛇龍虎鳳大會、燒乳豬、鹽火局雞、冬瓜盅、古老肉。

常見的燒烤方式大略可以分成下列幾種:

會席料理不像本膳及懷石菜那么嚴謹，吃法較自由，除注重美味以外，以較輕松的方式享用宴會料理。

五味:甘、甜、酸、苦、辣。

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