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清酒顏色清而透明，味道與中國的紹興酒相似，是日本人經常飲用的酒。

掐菜綠豆芽掐去根部、芽尖的芽桿叫掐菜。

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76茶泡飯把飯泡在茶里，再放上魚的刺身等

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日本料理常見的菜單小菜類

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日本料理，也在部分地區的現代漢語中使用，通常也指日本菜。當提到日本料理時，許多人會聯想到壽司、生魚片，或是擺設非常精致，有如藝術的懷石料理。然而，對許多日本人來說，日本料理是日常的傳統飲食，特別是在明治時代（1868年1912年）末期所形成的飲食。

紅酸梅經腌制的紅色的小梅果，，味酸咸。

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