西安華南廚師培訓日本料理是福建華南廚師培訓學校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

(一)漬物

清酒顏色清而透明，味道與中國的紹興酒相似，是日本人經常飲用的酒。

一遍木魚花制作一遍湯的木魚花，此木魚花色白，做出的湯清澈。

櫻味一種紅黑色的醬，"櫻"是這種醬的商標，也具有櫻色的含義。

(五)套餐類:簡餐型的定食與正式的套餐等等。

赤味噌與中國黃醬顏色一樣，只是味道沒有中國黃醬咸，微帶甜味。"赤"即為漢語中"紅"的意思，所以也叫紅大醬。

日本料理即“和食”。主食以米飯、面條為主，因為靠近大海所以副食多為新鮮魚蝦等海產，常配以日本酒。和食以清淡著稱，烹調時盡量保持材料本身的原味。

（二）單點品：傳統(tǒng)式的日本料理，通常以各種不同的烹調方式區(qū)分，諸如：油炸類（揚物）、燒烤類（烤物）、燉煮類（煮物）、清蒸（蒸物）、湯類（吸物）以及腌漬小菜等等。

壽司日本人常吃的食物，用摻醋的米飯加漬物或刺身，用海苔或紫菜卷成，常見的有卷壽司、握壽司、手卷等等，前二者一般是兩個一組，一個25g。

赤味與中國黃醬顏色一樣，只是味道沒有中國黃醬咸，微帶甜味。"赤"即為漢語中"紅"的意思，所以也叫紅大醬。

蝦芋頭一種上尖下圓、彎形、形似大蝦的芋頭。

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