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針對特體質，對通常容易發(fā)生過敏反應的食物也要盡量避免，比如蠶豆、白扁豆、牛肉、鵝肉、鯉魚、蝦、蟹、茄子、酒、辣椒、濃茶、咖啡等辛辣之品、腥膻發(fā)物及含致敏物質的食物。

發(fā)展“治未病”應借助現代科學技術和管理方法，從模式創(chuàng)新做起，從“前移”與“下移”的結合做起，從健康保障的模式做起，“人人享有健康”將會在和諧社會得到真正的實現。

食療調理師，中國的大長今

（2）“肺主皮毛”、通調水道：皮毛即為皮膚、汗孔、毛發(fā)等。皮膚是人體直接與外界接觸的器官，也是對外界氣候變化反應最敏感的組織，尤其是面部皮膚終年暴露于外，就更需要溫煦、充實、滋養(yǎng)。肺氣旺盛則好像大自然之雨露一樣，滋潤著自然界中的萬物；則皮毛柔和而潤澤、膝理細致而緊密，從而皮膚適應外界氣候變化的能力強，防止外邪侵襲的能 力亦強。肺氣虛則皮膚干燥，毛發(fā)憔悴枯搞，面色淡白，易發(fā)風疹過敏等癥。

一些健康評估工作往往并不能由健康評估部門單獨完成，而需要有關部門特別是醫(yī)療部門的合作。最好能取得醫(yī)療部門領導的同意和支持。和醫(yī)療部門的檢驗科（一些營養(yǎng)缺乏疾病的實驗室檢查指標的支持），設備處（一些營養(yǎng)狀況測定儀的檢修、校正、電腦的維護等）保持密切聯系，這也是搞健康評估的因素之一

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經絡在真皮層以下，包括真皮層和皮下結締組織。存在于肌肉之間的組織間隙，以包圍肌肉的筋膜為界。神經束、肥大細胞、毛細血管、結締組織相對集中的地方。

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經絡內屬于臟腑，外絡于肢節(jié)，溝通于臟腑與體表之間，將人體臟腑組織器官聯系成為一個有機的整體；并借以行氣血，營陰陽，使人體各部的功能活動得以保持協(xié)調和相對的平衡。針灸臨床治療時的辨證歸經，循經取穴，針刺補瀉等，無不以經絡理論為依據。《靈樞經別》說：“夫十二經脈者，人之所以生，病之所以成，人之所以治，病之所以起，學之所始，工之所止也。”說明經絡對生理、病理、診斷、治療等方面的重要意義，而為歷代醫(yī)家所重視。

五、客觀檢查方法

⑶、尊重患者，嚴守秘密 健康評估咨詢常涉及咨詢對象的個人隱私、經濟收入、人際關系、生活習慣和社會問題。很多咨詢對象不希望讓別人知曉，如神經性厭食、異食癖、減肥等。咨詢對象所談的個人隱私，健康評估師應嚴守，不得隨便談論。非咨詢人員不得參與談論。若處理不當，會影響健康評估師的權威性和咨詢對象的信任度，而直接影響咨詢的效果。

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主食選擇小麥、蕎麥、高粱、粳米、糯米、粟米、綠豆等，可以健脾胃，防治氣郁所致的食欲不振，同時是氣機舒暢，清心除煩，可用于氣郁化火所致的失眠等癥。火腿、豬肝、瘦肉、雞肉、蛋類、牛奶等食物營養(yǎng)豐富，易于吸收，適當的選用可以調養(yǎng)氣郁之人的營養(yǎng)不良，增強體質，從而有利于體質的改善。芹菜、白菜、金針菜、萵苣、茴香菜、白蘿卜、百合、冬瓜、苦瓜、薺菜等氣味芳香，清淡疏利作用明顯，最適宜氣郁體質的食療調養(yǎng)。有些食用菌也很適宜。佛手、橙子等果品可以疏理氣機，開胃消食，尤其對女性的乳房脹痛、梅核氣、偏頭痛、痛經等癥有效。利用花卉和適量的使用藥食同源的藥物均有好處。如郁金、玫瑰、菊花、合歡、夏枯草花、梅花、佛手花、代代花、扁豆花等有疏肝理氣，和中下氣，消熱化痰，解郁安神等作用，日常飲用上述花茶有利于氣郁體質的調養(yǎng)。如陳皮、半夏、佛手、香櫞、柴胡等針對不同的癥狀可適當選用，以增強食療調養(yǎng)的效果。

平和體質的人強健壯實，體態(tài)適中，面色紅潤，頭發(fā)稠密，精力充沛，睡眠安和、胃納良好、二便正常、舌色淡紅、苔薄白、脈和有神，性格開朗隨和，社會和自然適應能力強，不容易得病。平和體質的人多見于青春期健康者，年齡越大，平和體質的人越少。平和體質先天稟輔良好，后天調養(yǎng)得當，故神、色、形、態(tài)、局部特征等方面表現良好，同時，心理上也健康，社會適應能力較強。

二、四季養(yǎng)生

可做一些舒緩柔和的運動，如慢跑、散步、打太極拳、做廣播操。 多與別人交談，平時多聽一些激揚、高亢、豪邁的音樂。

一、健康評估的概念

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