合肥粉雞培訓到徽湘情緣
粉雞,安徽阜陽傳統小吃,特色是淡黃油亮, 外表軟綿,里邊粉色紅嫩。品一口微辣略麻的粉雞,讓人回味無窮。粉雞有兩種,一種是炸粉雞,一種是煮粉雞,是安徽地區雞肉分類美食的一面旗幟。而且“粉雞湯”堪稱物美價廉百姓皆知的美食。
做法
選用上好的雞脯肉,切成條狀,加入鹽,也可以打一個雞蛋清,和紅芋淀粉,充分摔打揉搓,讓肉和淀粉充分粘和,放半個小時。旺火把雞湯煮沸,將做好的粉雞分開放入鍋內輕輕攪拌,把旺火改為慢火煮十分鐘即可。小班教學、老師一對一輔導,不限制學習時間,學會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定。
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