合肥莊慕圓子做法培訓學習到徽湘情緣

莊墓圓子是安徽省長豐縣特產。主要在本縣莊墓鎮一帶流行。圓子作為一種菜肴，在長豐而言，有糯米圓子、掛面圓子、燒餅圓子、綠豆圓子等，但*負盛名的當屬莊墓圓子了。莊墓圓子歷史悠久、制作、風味獨特，享有盛譽。

圓子的制作工序特別復雜，要做的美味可口，選料要仔細，豬肉要選上等五
花肉，饃饃要用上等面粉做的。肉煮熟以后切成細小丁狀，饃饃揉搓成粉末狀，用面篩過濾，然后以豬肉、饃饃須、豬板油為主料，蔥、蒜、姜、鹽、老母雞、味精等為佐料，按一定的比例攪拌在一起，用手揉成面團狀，再用綠豆粉滾面一次。用綠豆粉滾面，可以避免圓子破皮，有韌勁和咬勁。然后放進煮沸的開水鍋里煮一下，用帶有小漏洞的“絲勺”撈上來放在白菜葉上冷卻，這樣一系列的工序完成之后，圓子即成型了。

培訓時間：
小班教學、老師一對一輔導，不限制學習時間,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

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