合肥豆腐腦培訓(xùn)到徽湘情緣美食機(jī)構(gòu)

自制豆腐腦是指在家里自己制作的豆腐腦。自制豆腐腦的制作方法為煮開的豆?jié){放三五分鐘降到80度左右，加點(diǎn)內(nèi)酯，靜置一會(huì)即可。豆腐腦做好之后，可以加甜的調(diào)料，也可以加咸的。

自制豆腐腦根據(jù)南北方差異一般分為咸味和甜味。

做法一
簡(jiǎn)介
豆腐腦很容易成功，煮開的豆?jié){放三五分鐘降到80度左右，加點(diǎn)內(nèi)酯，靜置一會(huì)就成了。關(guān)鍵是內(nèi)酯的量。

50g干豆用1g內(nèi)酯。我沒有秤，就用量勺量杯。水是干豆體積的7倍就可以了，不用很精確，不能太稀。

我用的電飯鍋帶的那種杯子量的黃豆，160ml的杯子，大概170g的黃豆吧。一杯干豆，七杯水，內(nèi)酯2小勺（1ml的小勺，大概3.5g，內(nèi)酯的密度是1.72）

培訓(xùn)時(shí)間：
小班教學(xué)、老師一對(duì)一輔導(dǎo)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。


安徽徽湘情緣美食培訓(xùn)學(xué)豆腐腦培訓(xùn)