合肥砂鍋米線培訓(xùn)到徽湘情緣美食機構(gòu)

砂鍋米線是用米線制作的一道云南特色風味美食，因其使用砂鍋來進行煮制，所以得名砂鍋米線。米線在泡制過程中營養(yǎng)容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜（香菇、木耳、筍片等）、肉、蛋和凋料來增加營養(yǎng)，適當?shù)恼{(diào)料同時又能讓米線美味。

做法一
食材準備
云南米線適量，豬肉（也可用雞肉）、蘑菇、香菇、平菇、木耳、筍片各適
特色砂鍋米線圖片
特色砂鍋米線圖片(15張)
量，豌豆尖（可用其它菜葉代替）、雞湯（其他高湯均可）、老姜一塊、鹽適量。
制作步驟
1、將米線（我這是半干的米線）放沸水中后關(guān)火泡約二十分鐘（不能煮）。
2、筍片下沸水鍋中煮約五分鐘后，撈出用清水漂上。
3、豬肉切極薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖擇洗凈；木耳撕小片；平菇撕小塊；蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、雞湯燒沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽，燒沸后熬煮十到二十分鐘，將鍋離火，湯待用。
5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋里，上火燒沸，下適量米線燒沸后鋪上豬肉片，燙到斷生后馬上關(guān)火，再下豌豆尖，翻勻。
6、帶鍋上桌即可食用。

培訓(xùn)時間：
小班教學(xué)、老師一對一輔導(dǎo)，不限制學(xué)習時間,學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。


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