安徽合肥縉云燒餅培訓學習到徽湘情緣
制作步驟
縉云燒餅
1.面粉拌和成發面；冬天，夏天方法不一。冬天用熱湯，夏天用涼水。夏天時，現做與延時做不一。現做用熱湯延時用涼水。
2.夾心肉切粒，加梅干菜和食鹽，拌和入味成餡。
3.發面摘劑，包入餡，收口捏攏，按扁，搟成圓餅坯直徑約10--15cm。
4.餅坯正面刷上少許麥芽飴糖并灑上芝麻，反面刷上少許水貼在炭火燒熱的燒桶內壁上。
5.用炭火燒烤3至4分鐘，待餅面金黃，香味溢出時，用特制鐵鉗鉗出即成。
培訓時間：
小班教學、老師一對一輔導，不限制學習時間,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
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