安徽合肥千層餅做法專業培訓到徽湘情緣

1.準備材料
2.把面粉和酵母粉放到盆內
3.分次加水攪拌揉成比較光滑面團，保鮮膜蓋好，放到溫暖的地方發酵
4.面團發酵到二倍大
5.把面團放到案板上使勁揉排氣，面團搟成四方型
6.抹油，撒鹽，撒十三香，辣椒油鋪到面片上
7.在面片上上下切幾刀中間連著
8.左上角的面片向中間疊
9.左下角的也往中間疊
10.疊好的向第二塊面片中間疊放
11.依次這樣做，疊好的面餅
12.用搟面杖輕輕的搟一下，二次發酵二十分鐘
13.涼水上鍋開火，水開二十五分鐘以后關火。三分鐘后揭開鍋蓋
14.裝盤

自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

培訓時間：
小班教學、老師一對一輔導，不限制學習時間,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

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