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20. 側面完全抹平了，此時，抹刀也下探到接觸到裱花臺面的程度。

1、翻糖糖膏/糖皮/Fondant / Sugar Paste： 價格較便宜，質比較軟，一般用來做覆蓋蛋糕的糖皮。

黑森林蛋糕由來

12.將小瓣的五瓣花移放在海綿上后，也用圓頭從花中間向每瓣花外拖拽，拖拽后再用圓頭在中間按壓一下， 它會團起來

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心。

2、盡量多挑選幾種顏色豐富的水果，各種顏色搭配不顯單調。

3.將糖分次加入在蛋白中，用電動攪拌器攪打成白色的泡沫

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