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煮沸后的丹寧酸會(huì)分解成焦梧酸，所以沖泡過久的咖啡味道會(huì)變差。
對(duì)于家用而言，咖啡機(jī)可以（相對(duì)）差一些，但是咖啡磨一定不能湊合。在購(gòu)買家用咖啡機(jī)之前，首先要下決心購(gòu)買一個(gè)好的咖啡磨。從國(guó)外市場(chǎng)了解到，家庭使用Rancilio公司的Silvia咖啡機(jī)的人很多。但是他們通常在購(gòu)買這一咖啡機(jī)之后，都要加裝一個(gè)溫控裝置。這個(gè)裝置該生產(chǎn)商是不提供的，購(gòu)買者一般都是自己制作。
廈門附近咖啡師培訓(xùn)班地址去除果肉：用人工的方式去除殖留的果肉，在水泥溝用大量水沖洗處理。
即脂肪中含有酸，其強(qiáng)弱會(huì)因咖啡種類不同而異。
⒊咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來(lái)的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
咖啡豆內(nèi)含有油脂，因此磨豆機(jī)在研磨之后一定要清理干凈，否則油脂積垢，久了會(huì)有陳腐味，即使是再高級(jí)的豆子，也會(huì)被影響。
柔潤(rùn)【Soft】：形容像印尼咖啡這樣的低酸度咖啡，亦形容為芳醇或香甜。
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廈門附近咖啡師培訓(xùn)班地址三、
咖啡粉量過多
美國(guó)人的生活習(xí)慣來(lái)自于歐洲移民，然而早期的歐洲移民并非是和平到達(dá)那里的，大多數(shù)都是苦役犯，只有少數(shù)是來(lái)自歐洲上層社會(huì)的殖民統(tǒng)治者。
人們都認(rèn)為咖啡苦，意式咖啡更苦。但是，真正好的意式咖啡并不比普通滴濾咖啡苦。在你還沒有適應(yīng)它的時(shí)候，可能會(huì)感覺到“苦”，甚至“很苦”。一旦習(xí)慣之后，就會(huì)覺得其實(shí)它不苦，反倒還很香，并帶有甜甜的回甘。一杯理想的意式咖啡應(yīng)該味道非常濃郁，口感非常厚重，帶有濃郁的香味。如果你所制作的意式咖啡讓人覺得非常苦，完全無(wú)法適應(yīng)，只能說是制作有問題，或是咖啡豆有問題。
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