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2、懷石菜--高級菜
57烏冬面udon，亦稱烏龍面，日文漢字寫為：飩。以小麥為原料制造的粗面條（圓截面直徑要1
泉州豐澤區創意料理培訓班泉州豐澤區創意料理培訓班紅酸梅經腌制的紅色的小梅果，，味酸咸。
日本料理，也在部分地區的現代漢語中使用，通常也指日本菜。當提到日本料理時，許多人會聯想到壽司、生魚片，或是擺設非常精致，有如藝術的懷石料理。然而，對許多日本人來說，日本料理是日常的傳統飲食，特別是在明治時代（1868年1912年）末期所形成的飲食。
泉州豐澤區創意料理培訓班據日本古老的傳說“懷石”一詞是由禪僧的“溫石”而來，那時候，修行中的禪僧必須遵行戒律，只食用早餐和午餐，下午不可吃飯。可是年輕的僧侶耐不住饑餓和寒冷，將加熱的石頭包在碎布中，稱為“溫石”，揣在懷里。后來發展到少吃一些起到“溫石”的作用。
泉州豐澤區創意料理培訓班68白子，即帶子，也叫扇貝
泉州豐澤區創意料理培訓班65先碗，即清湯，意即飯前上的湯。一般用木魚花頭遍湯作，清澈見底，口味清淡。
泉州豐澤區創意料理培訓班酸菜花用白菜花腌制的一種帶酸甜口味的小菜。
日本料理是被公認烹調一絲不茍的國際美食。而一位好的料理師必須成為食用者與大自然之間的僑聯，在料理師用心細致的烹調下，讓客人嘗到最地道的天然美味。
切壽司，刀粘點水（如果是鈍刀，誰也幫不了你），用拖刀計，準成。
2、懷石料理高級料理
鮭魚又名大馬哈魚，是日本料理中常見的一種魚類。
卷壽司與握壽司
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