泉州甜點師是福建華南廚師培訓學校的重點專業,福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚,學校歡迎你的加入。
【彩椒煎蛋】1.準備紅黃彩椒各一個,雞蛋 2-3個;2.彩椒洗凈去蒂,切成厚度均勻的圈兒;3.平底鍋加熱倒油,抹勻鍋底,下入彩椒圈;4.將雞蛋分別打入彩椒圈中,中小火煎制;5.待雞蛋凝固,撒適量鹽、黑胡椒調味即可~很漂亮的顏色哦。
【冰激凌面包布丁】1.2個雞蛋打成蛋液;2.在蛋液中加入白糖(根據個人口味)、150ml牛奶;3.添加100ml淡奶油,攪拌均勻;4.面包切小塊,浸入之前調制好的蛋液中;5.待面包完全浸透之后放入烤箱烤制,190度,10~12分鐘;6.烤制后取出,冰激凌置于烤制布丁之上,淋上少許巧克力醬即可 【冰激凌面包布丁】1.2個雞蛋打成蛋液;2.在蛋液中加入白糖(根據個人口味)、150ml牛奶;3.添加100ml淡奶油,攪拌均勻;4.面包切小塊,浸入之前調制好的蛋液中;5.待面包完全浸透之后放入烤箱烤制
【蒸牛奶凍】原料:奶100ML, 糖15克,面15克,粟粉20克,淀粉15克。做法:奶和糖混合后加入各種粉,攪拌、過濾均勻,上火蒸15分,放入冰箱冷藏。一個小時后切塊
【DIY番薯乳酪球】原料:紅薯100克、奶酪25克;做法:1、將紅薯洗凈去皮,切成塊放入蒸鍋中蒸軟。2、將紅薯搗成泥。3、加入奶酪拌勻成紅薯泥。4、用手掌將紅薯泥團成小球,將奶酪盛在保鮮袋里,用剪子將保鮮袋的一角剪個小口擠在紅薯奶酪球上~簡單又美味的飯后甜點哦~
【酸奶水果雪糕】把水果洗凈切小塊放入攪拌機,加入酸奶,加入蜂蜜或綿白糖;開動攪拌機打成酸奶水果汁;從冰箱取出雪糕機,把雪糕棒插入,倒入酸奶水果汁或原味酸奶;也可以放入一些水果塊,再倒入酸奶水果汁或原味酸奶;等待10分鐘即可。
養顏粥】 原料: 綠豆50克、扁豆50克、蓮子50克、薏米50克、大棗30克、枸杞10克。 功效: 增強免疫力,抗疲勞抗衰老,補腎補氣增加元氣。 現代醫學發現具有防癌抗癌的功效。
2018年泉州甜點師培訓【蘋果冰激凌】懶人自制水果冰激凌大法,趕緊收了吧!材料:蘋果500g,白糖150g,新鮮牛奶2瓶。 做法: 1.將蘋果洗凈,去皮挖核,切成薄片,攪成漿狀。2.放入白糖及1000克開水,加入煮沸的牛奶,攪拌均勻。3.倒入盛器內冷卻后置于冰箱凍結即成。
【DIY炸水果奶凍】1.將水果與紅櫻桃切成小丁,加葡萄干和水果罐頭汁待用2.蛋黃和白糖放入鍋中攪至起泡加面粉攪勻,另起鍋放牛奶煮沸,沖入蛋糊內攪成稠糊狀,倒入水果丁攪勻置冰箱冷藏室,冷凝成凍狀3將水果凍取出,切成菱形塊拍上面粉蘸上蛋清液再滾粘面包渣然后開始炸,待水果凍炸至浮起后即可。
【西瓜冰粉粉】材料:主料:冰粉粉5g、水350g配料:西瓜汁適量、西瓜果碎少許 做法:1. 將冰粉粉倒入一直干凈的大碗;2. 將水煮沸,倒入盛放冰粉粉的碗中;3. 用湯勺快速攪拌,使冰粉粉完全融化,降溫后放入冰箱冷藏;4. 凝固后的冰粉粉用刀子劃成小塊,放入碗中;5. 緩緩倒入適量西瓜汁;6. 切少許西瓜果碎,點綴在冰粉粉上即可。
【冰激凌面包布丁】1.2個雞蛋打成蛋液;2.在蛋液中加入白糖(根據個人口味)、150ml牛奶;3.添加100ml淡奶油,攪拌均勻;4.面包切小塊,浸入之前調制好的蛋液中;5.待面包完全浸透之后放入烤箱烤制,190度,10~12分鐘;6.烤制后取出,冰激凌置于烤制布丁之上,淋上少許巧克力醬即可 【冰激凌面包布丁】1.2個雞蛋打成蛋液;2.在蛋液中加入白糖(根據個人口味)、150ml牛奶;3.添加100ml淡奶油,攪拌均勻;4.面包切小塊,浸入之前調制好的蛋液中;5.待面包完全浸透之后放入烤箱烤制
【木瓜西米露】熟木瓜 1個 西米 牛奶 冰糖 作法 1.木瓜洗凈,去皮、去籽、切小塊; 2.將水煮沸,加入適量西米,用中火煮約8分鐘,待西米半透明,中心剩一個小白點離火; 3.將西米撈出,倒入涼水中過涼,然后瀝干水分備用; 4.將牛奶、木瓜、冰糖放入鍋中煮約2分鐘,然后倒入煮好的西米攪勻,關火即可食用。
2018年泉州甜點師培訓【桑椹醬奶香土豆泥】材料:土豆3個,牛奶150克,桑椹醬,白糖,油。做法:1.土豆去皮洗凈,切厚片,隔水蒸熟。2.鍋里放些油,開小火,放入土豆片,將其用鏟刀碾碎。3.加入牛奶,繼續碾。5.放些白糖,邊碾邊攪拌均勻,直至細膩無顆粒。4.裝盤,澆上桑椹醬即可。
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