泉州南安市華南廚師培訓糖藝是福建華南廚師培訓學校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。
戚風蛋糕是改良的海綿做法，是一個美國廚師發(fā)明的，里面除了蛋、面粉、糖，還放了植物油、水（增加組織濕度，使口感蓬松且濕潤），但是因為面糊比較濕、不容易膨脹，所以要加BP幫助面糊發(fā)泡、膨脹。戚風面糊因為比較濕，烘烤時需要攀著烤模壁往上爬升，否則面糊不會長高，蛋糕會扁扁的，組織也會有點硬、沒有孔隙。
7．將三分之一蛋白放到面糊里順時針攪勻
它混合了面糊類和乳沫類兩種做法，改變乳沫類的質地和顆粒，具有較濕潤及柔軟的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士頓派的蛋糕層和裝飾用的蛋糕都是以戚風蛋糕來做的。
泉州
冷飲職業(yè)培訓學校
－－省廳直屬，4A級示范校，海峽兩岸職業(yè)教育交流基地，隸屬于華南教育系統(tǒng)，是經國家勞動教育部門批準成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造“職業(yè)教育領軍品牌”、 “具有公信力職業(yè)教育品牌”，培養(yǎng)稀缺型實用人才。作為目前規(guī)模校大的綜合類技能教育基地，學校一貫秉承“恪守教育誠信，打造良心工程；培養(yǎng)專業(yè)人才 服務社會大眾”的辦學宗旨，根據國家的教育方針，在上級主管部門的領導和支持下,確立以市場需求為導向、以社會需求為目標的辦學理念，面向社會常年招生。
2015年7月，在“福建全省性社會組織評估”中，榮獲“4A級”示范校，并位居一百多家同類“職業(yè)院校”之首，目前已公示于“福建省政府網”官網。至此，本校已成為橫跨海峽兩岸、輻射東南沿海三省（閩、浙、粵）具有公信力和影響力的職業(yè)院校。
作為職業(yè)教育領軍品牌，福建華南廚師培訓學校以“成就天下學子職業(yè)夢想、提升終身競爭力”為使命，形成立足海峽兩岸、輻射東南沿海大中城市連鎖辦學的格局。各校區(qū)星羅棋布于海峽西岸，與國家重點經濟發(fā)展規(guī)劃同步，具有時代感極強的“海西優(yōu)勢”。廈門湖里校區(qū)地處廈門島的幾何中心，地理位置優(yōu)越，生活交通便利；泉州校區(qū)依偎清源山，比鄰開元寺，占盡天時地利；福州校區(qū)坐擁于山之下，雄踞五一、國貨路龍頭，商業(yè)氛圍濃厚；廈門海滄校區(qū)遠眺蔡尖尾山，毗鄰馬鑾灣畔，莘莘學子盡展山海情懷，朗朗書聲綿延悠長；杭州校區(qū)地處西子湖畔，拂沐吳山雄風，歷史人文厚重；其它校區(qū)……
“德才兼?zhèn)洌＜{百川，銳意進取，追求卓越”，作為本校的校訓，充分詮釋著本校管理團隊扎實負責的辦學理念和不甘人后的進取精神。在強化技能教育的同時，注重德育教育，不斷增強學生的職業(yè)道德意識。在督促學生完善自我的同時，不拘一格，把學生培養(yǎng)成修養(yǎng)和學養(yǎng)兼具的人才。
師資方面，以程振芳大師為核心的師資團隊，秉承了三十年的職業(yè)教育精髓和辦學經驗，櫛風淋雨，數(shù)獲殊譽。我校程振芳大師曾榮獲“中國烹飪大師、中國名廚委委員、國家大賽裁判員”等殊榮，多次擔任國內大賽的裁判長；我校校長馬明東先生，曾榮獲江.澤.民親筆題詞的“全國技術能手”稱號，并多次在國內外技能大賽中榮獲金獎，享受國家高技能人才政府津貼。在他們的帶領下，一支資深厚重、綜合素質高、專業(yè)技能強、富有凝聚力的教師團隊，成為學校發(fā)展的中堅力量，屢創(chuàng)輝煌。獻身職業(yè)教育數(shù)十年來，他們嚴守“有教無類，嚴管厚愛，誨人不倦，精益求精”的教風，遵循“積極主動，和諧氛圍，提高效率，追求業(yè)績”的工作原則，為各行業(yè)培養(yǎng)了大批專業(yè)人才，為學校發(fā)展提供了永不枯竭的源動力。教學上理論聯(lián)系實際，重點培養(yǎng)學生實踐動手能力和酒店適應能力。獨創(chuàng)的互動式模擬演練和“三位一體”教學法（即素養(yǎng)、技能、知識），從根本上保證了教學質量，開創(chuàng)了職業(yè)教育的新模式。學校還定期聘請國內外一些知名職教專家及各行業(yè)精英人士，蒞臨學校指導，建立了學校與權威專家的技術和管理交流平臺，開闊了學生的視野。為國內外培養(yǎng)了大批“篤學敏行，好學精進，學而不厭，志存高遠”的高技能人才。真正實現(xiàn)了“名師鑄就名校，名校培育精英”的辦學目標。
教學設施設備方面，學校配有幾萬平米的超大型實訓場地，數(shù)百臺現(xiàn)代化不銹鋼實踐設備、標準化梯形操作大廳、數(shù)百臺全新高配計算機、多媒體投影室等，國內領先，每間獨立教室可容納百余學生同時上課，吸引了多家國際知名企業(yè)進駐，做為崗前培訓基地，并建立了良好的互動關系。生活設施設備方面，設有專屬生活區(qū)，配備食堂、宿舍、溫水浴室等設施。每間教室和宿舍配備全新空調，為學生提供了良好的后勤保障。幽雅的校園環(huán)境，先進的設施設施，在國內同行具有優(yōu)勢地位。
校務管理方面，采取半封閉式教學，形成招生辦、班主任老師、實習單位三點緊密結合的管理體系，學校與家長通過多種平臺建立溝通渠道，以保證為學生的學習和生活提供有力保障。
就業(yè)方面，學校成立了就業(yè)指導處，并與多家就業(yè)單位建立業(yè)務關系，形成訂單式培訓，定期發(fā)布就業(yè)信息，以保證學生“學得好，出得去”。同時提供職業(yè)素質培養(yǎng)、職業(yè)生涯規(guī)劃和創(chuàng)業(yè)指導，從而讓學生得以全面的發(fā)展。完善的就業(yè)網絡不但使學生成功就業(yè)，更能成就事業(yè)。學校在深圳、上海、北京、杭州、廣州等地設立就業(yè)指導處，與上萬家用工單位建立校企合作關系，學生就業(yè)后，定期跟蹤他們的工作情況，保障了學生的就業(yè)出路，形成良性循環(huán)。
校園文化方面，學校設有黨支部、團支部、工會、學生會等部門，定期組織豐富多彩的文體活動，積極參與社會公益活動，營造積極向上的校園文化。學校設有廣播電臺、校報等媒介，力求將校園文化建設推上新臺階。各校區(qū)“學生會”及“校友聯(lián)誼會”的成立，增進了優(yōu)秀學子與母校的交流，并提供了行業(yè)信息交流的平臺。學校倡導“求實、嚴謹、勤勉、團結”的校風，為國內外培養(yǎng)了大批德才兼?zhèn)?/STRONG>的高技能人才。
依托福建華南廚師培訓學校系統(tǒng)優(yōu)質雄厚的教育資源，“建立適應職教市場的運營模式，樹立具有政府公信力的社會形象” ，目前,本校已發(fā)展成為培養(yǎng)高技能人才的大型職業(yè)教育基地，被指定為國家職業(yè)技能鑒定考點、國家電視臺“職業(yè)教育”類欄目拍攝基地。多次承接中國人民解放軍南京軍區(qū)后勤部團體培訓；積極為國內多家知名企業(yè)開展考證、培訓、人力資源開發(fā)等業(yè)務。作為具有影響力的職業(yè)教育機構，福建華南廚師培訓學校“建立文化、完善機制、重視人才、強力執(zhí)行、達成目標”的獨到理念得到了社會的廣泛認可：國內多家權威媒體曾對福建華南廚師培訓學校做過深入報道。
依法辦學，從嚴治校，教學質量常抓不懈，不斷提高教師素質，定期開展教研活動，不斷完善教學設備，改善教學環(huán)境，厚積薄發(fā)，使學校得到可持續(xù)性的發(fā)展。
人盡其才的人力資源配置，形成了一個有競爭力的團隊，他們一路伴隨著汗水和執(zhí)著，引導著職業(yè)培訓發(fā)展的潮流，向社會詮釋著“傳道、授業(yè)、解惑”的師道真諦。
“走進福建華南廚師培訓學校，成就未來”，讓更多的莘莘學子贏在職業(yè)規(guī)劃的起跑線上，為創(chuàng)造美好未來打下堅實的基礎。
富有超強凝聚力的師資團隊 ，已成為技能培訓業(yè)的典范，歷經數(shù)載風風雨雨，創(chuàng)造了中國職業(yè)教育新模式；數(shù)個春秋不懈努力，打造國內教育名牌；曾經滄海桑田，立志鑄就百年一劍！
完善的硬件設施，成熟資深的師資團隊，成為國內行業(yè)領航者，職教航母正迎著朝陽在晨霧中啟航，駛向美好未來。
“自信源自專業(yè)，成功來自實力”，“成就百年夢想，打造教育名牌”。
福建華南廚師培訓學校在路上，一直在努力著！ " src="http://m.777eec.com/skin/dtlansggou/image/lazy.gif" class="lazy" original="http://www.fjhncs.com/uploads/allimg/151008/1-15100Q63I6.jpg" />
泉州
冷飲職業(yè)培訓學校
－－省廳直屬，4A級示范校，海峽兩岸職業(yè)教育交流基地，隸屬于華南教育系統(tǒng)，是經國家勞動教育部門批準成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造“職業(yè)教育領軍品牌”、 “具有公信力職業(yè)教育品牌”，培養(yǎng)稀缺型實用人才。作為目前規(guī)模校大的綜合類技能教育基地，學校一貫秉承“恪守教育誠信，打造良心工程；培養(yǎng)專業(yè)人才 服務社會大眾”的辦學宗旨，根據國家的教育方針，在上級主管部門的領導和支持下,確立以市場需求為導向、以社會需求為目標的辦學理念，面向社會常年招生。
2015年7月，在“福建全省性社會組織評估”中，榮獲“4A級”示范校，并位居一百多家同類“職業(yè)院校”之首，目前已公示于“福建省政府網”官網。至此，本校已成為橫跨海峽兩岸、輻射東南沿海三省（閩、浙、粵）具有公信力和影響力的職業(yè)院校。
作為職業(yè)教育領軍品牌，福建華南廚師培訓學校以“成就天下學子職業(yè)夢想、提升終身競爭力”為使命，形成立足海峽兩岸、輻射東南沿海大中城市連鎖辦學的格局。各校區(qū)星羅棋布于海峽西岸，與國家重點經濟發(fā)展規(guī)劃同步，具有時代感極強的“海西優(yōu)勢”。廈門湖里校區(qū)地處廈門島的幾何中心，地理位置優(yōu)越，生活交通便利；泉州校區(qū)依偎清源山，比鄰開元寺，占盡天時地利；福州校區(qū)坐擁于山之下，雄踞五一、國貨路龍頭，商業(yè)氛圍濃厚；廈門海滄校區(qū)遠眺蔡尖尾山，毗鄰馬鑾灣畔，莘莘學子盡展山海情懷，朗朗書聲綿延悠長；杭州校區(qū)地處西子湖畔，拂沐吳山雄風，歷史人文厚重；其它校區(qū)……
“德才兼?zhèn)洌＜{百川，銳意進取，追求卓越”，作為本校的校訓，充分詮釋著本校管理團隊扎實負責的辦學理念和不甘人后的進取精神。在強化技能教育的同時，注重德育教育，不斷增強學生的職業(yè)道德意識。在督促學生完善自我的同時，不拘一格，把學生培養(yǎng)成修養(yǎng)和學養(yǎng)兼具的人才。
師資方面，以程振芳大師為核心的師資團隊，秉承了三十年的職業(yè)教育精髓和辦學經驗，櫛風淋雨，數(shù)獲殊譽。我校程振芳大師曾榮獲“中國烹飪大師、中國名廚委委員、國家大賽裁判員”等殊榮，多次擔任國內大賽的裁判長；我校校長馬明東先生，曾榮獲江.澤.民親筆題詞的“全國技術能手”稱號，并多次在國內外技能大賽中榮獲金獎，享受國家高技能人才政府津貼。在他們的帶領下，一支資深厚重、綜合素質高、專業(yè)技能強、富有凝聚力的教師團隊，成為學校發(fā)展的中堅力量，屢創(chuàng)輝煌。獻身職業(yè)教育數(shù)十年來，他們嚴守“有教無類，嚴管厚愛，誨人不倦，精益求精”的教風，遵循“積極主動，和諧氛圍，提高效率，追求業(yè)績”的工作原則，為各行業(yè)培養(yǎng)了大批專業(yè)人才，為學校發(fā)展提供了永不枯竭的源動力。教學上理論聯(lián)系實際，重點培養(yǎng)學生實踐動手能力和酒店適應能力。獨創(chuàng)的互動式模擬演練和“三位一體”教學法（即素養(yǎng)、技能、知識），從根本上保證了教學質量，開創(chuàng)了職業(yè)教育的新模式。學校還定期聘請國內外一些知名職教專家及各行業(yè)精英人士，蒞臨學校指導，建立了學校與權威專家的技術和管理交流平臺，開闊了學生的視野。為國內外培養(yǎng)了大批“篤學敏行，好學精進，學而不厭，志存高遠”的高技能人才。真正實現(xiàn)了“名師鑄就名校，名校培育精英”的辦學目標。
教學設施設備方面，學校配有幾萬平米的超大型實訓場地，數(shù)百臺現(xiàn)代化不銹鋼實踐設備、標準化梯形操作大廳、數(shù)百臺全新高配計算機、多媒體投影室等，國內領先，每間獨立教室可容納百余學生同時上課，吸引了多家國際知名企業(yè)進駐，做為崗前培訓基地，并建立了良好的互動關系。生活設施設備方面，設有專屬生活區(qū)，配備食堂、宿舍、溫水浴室等設施。每間教室和宿舍配備全新空調，為學生提供了良好的后勤保障。幽雅的校園環(huán)境，先進的設施設施，在國內同行具有優(yōu)勢地位。
校務管理方面，采取半封閉式教學，形成招生辦、班主任老師、實習單位三點緊密結合的管理體系，學校與家長通過多種平臺建立溝通渠道，以保證為學生的學習和生活提供有力保障。
就業(yè)方面，學校成立了就業(yè)指導處，并與多家就業(yè)單位建立業(yè)務關系，形成訂單式培訓，定期發(fā)布就業(yè)信息，以保證學生“學得好，出得去”。同時提供職業(yè)素質培養(yǎng)、職業(yè)生涯規(guī)劃和創(chuàng)業(yè)指導，從而讓學生得以全面的發(fā)展。完善的就業(yè)網絡不但使學生成功就業(yè)，更能成就事業(yè)。學校在深圳、上海、北京、杭州、廣州等地設立就業(yè)指導處，與上萬家用工單位建立校企合作關系，學生就業(yè)后，定期跟蹤他們的工作情況，保障了學生的就業(yè)出路，形成良性循環(huán)。
校園文化方面，學校設有黨支部、團支部、工會、學生會等部門，定期組織豐富多彩的文體活動，積極參與社會公益活動，營造積極向上的校園文化。學校設有廣播電臺、校報等媒介，力求將校園文化建設推上新臺階。各校區(qū)“學生會”及“校友聯(lián)誼會”的成立，增進了優(yōu)秀學子與母校的交流，并提供了行業(yè)信息交流的平臺。學校倡導“求實、嚴謹、勤勉、團結”的校風，為國內外培養(yǎng)了大批德才兼?zhèn)?/STRONG>的高技能人才。
依托福建華南廚師培訓學校系統(tǒng)優(yōu)質雄厚的教育資源，“建立適應職教市場的運營模式，樹立具有政府公信力的社會形象” ，目前,本校已發(fā)展成為培養(yǎng)高技能人才的大型職業(yè)教育基地，被指定為國家職業(yè)技能鑒定考點、國家電視臺“職業(yè)教育”類欄目拍攝基地。多次承接中國人民解放軍南京軍區(qū)后勤部團體培訓；積極為國內多家知名企業(yè)開展考證、培訓、人力資源開發(fā)等業(yè)務。作為具有影響力的職業(yè)教育機構，福建華南廚師培訓學校“建立文化、完善機制、重視人才、強力執(zhí)行、達成目標”的獨到理念得到了社會的廣泛認可：國內多家權威媒體曾對福建華南廚師培訓學校做過深入報道。
依法辦學，從嚴治校，教學質量常抓不懈，不斷提高教師素質，定期開展教研活動，不斷完善教學設備，改善教學環(huán)境，厚積薄發(fā)，使學校得到可持續(xù)性的發(fā)展。
人盡其才的人力資源配置，形成了一個有競爭力的團隊，他們一路伴隨著汗水和執(zhí)著，引導著職業(yè)培訓發(fā)展的潮流，向社會詮釋著“傳道、授業(yè)、解惑”的師道真諦。
“走進福建華南廚師培訓學校，成就未來”，讓更多的莘莘學子贏在職業(yè)規(guī)劃的起跑線上，為創(chuàng)造美好未來打下堅實的基礎。
富有超強凝聚力的師資團隊 ，已成為技能培訓業(yè)的典范，歷經數(shù)載風風雨雨，創(chuàng)造了中國職業(yè)教育新模式；數(shù)個春秋不懈努力，打造國內教育名牌；曾經滄海桑田，立志鑄就百年一劍！
完善的硬件設施，成熟資深的師資團隊，成為國內行業(yè)領航者，職教航母正迎著朝陽在晨霧中啟航，駛向美好未來。
“自信源自專業(yè)，成功來自實力”，“成就百年夢想，打造教育名牌”。
福建華南廚師培訓學校在路上，一直在努力著！
泉州
冷飲職業(yè)培訓學校
－－省廳直屬，4A級示范校，海峽兩岸職業(yè)教育交流基地，隸屬于華南教育系統(tǒng)，是經國家勞動教育部門批準成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造“職業(yè)教育領軍品牌”、 “具有公信力職業(yè)教育品牌”，培養(yǎng)稀缺型實用人才。作為目前規(guī)模校大的綜合類技能教育基地，學校一貫秉承“恪守教育誠信，打造良心工程；培養(yǎng)專業(yè)人才 服務社會大眾”的辦學宗旨，根據國家的教育方針，在上級主管部門的領導和支持下,確立以市場需求為導向、以社會需求為目標的辦學理念，面向社會常年招生。
2015年7月，在“福建全省性社會組織評估”中，榮獲“4A級”示范校，并位居一百多家同類“職業(yè)院校”之首，目前已公示于“福建省政府網”官網。至此，本校已成為橫跨海峽兩岸、輻射東南沿海三省（閩、浙、粵）具有公信力和影響力的職業(yè)院校。
作為職業(yè)教育領軍品牌，福建華南廚師培訓學校以“成就天下學子職業(yè)夢想、提升終身競爭力”為使命，形成立足海峽兩岸、輻射東南沿海大中城市連鎖辦學的格局。各校區(qū)星羅棋布于海峽西岸，與國家重點經濟發(fā)展規(guī)劃同步，具有時代感極強的“海西優(yōu)勢”。廈門湖里校區(qū)地處廈門島的幾何中心，地理位置優(yōu)越，生活交通便利；泉州校區(qū)依偎清源山，比鄰開元寺，占盡天時地利；福州校區(qū)坐擁于山之下，雄踞五一、國貨路龍頭，商業(yè)氛圍濃厚；廈門海滄校區(qū)遠眺蔡尖尾山，毗鄰馬鑾灣畔，莘莘學子盡展山海情懷，朗朗書聲綿延悠長；杭州校區(qū)地處西子湖畔，拂沐吳山雄風，歷史人文厚重；其它校區(qū)……
“德才兼?zhèn)洌＜{百川，銳意進取，追求卓越”，作為本校的校訓，充分詮釋著本校管理團隊扎實負責的辦學理念和不甘人后的進取精神。在強化技能教育的同時，注重德育教育，不斷增強學生的職業(yè)道德意識。在督促學生完善自我的同時，不拘一格，把學生培養(yǎng)成修養(yǎng)和學養(yǎng)兼具的人才。
師資方面，以程振芳大師為核心的師資團隊，秉承了三十年的職業(yè)教育精髓和辦學經驗，櫛風淋雨，數(shù)獲殊譽。我校程振芳大師曾榮獲“中國烹飪大師、中國名廚委委員、國家大賽裁判員”等殊榮，多次擔任國內大賽的裁判長；我校校長馬明東先生，曾榮獲江.澤.民親筆題詞的“全國技術能手”稱號，并多次在國內外技能大賽中榮獲金獎，享受國家高技能人才政府津貼。在他們的帶領下，一支資深厚重、綜合素質高、專業(yè)技能強、富有凝聚力的教師團隊，成為學校發(fā)展的中堅力量，屢創(chuàng)輝煌。獻身職業(yè)教育數(shù)十年來，他們嚴守“有教無類，嚴管厚愛，誨人不倦，精益求精”的教風，遵循“積極主動，和諧氛圍，提高效率，追求業(yè)績”的工作原則，為各行業(yè)培養(yǎng)了大批專業(yè)人才，為學校發(fā)展提供了永不枯竭的源動力。教學上理論聯(lián)系實際，重點培養(yǎng)學生實踐動手能力和酒店適應能力。獨創(chuàng)的互動式模擬演練和“三位一體”教學法（即素養(yǎng)、技能、知識），從根本上保證了教學質量，開創(chuàng)了職業(yè)教育的新模式。學校還定期聘請國內外一些知名職教專家及各行業(yè)精英人士，蒞臨學校指導，建立了學校與權威專家的技術和管理交流平臺，開闊了學生的視野。為國內外培養(yǎng)了大批“篤學敏行，好學精進，學而不厭，志存高遠”的高技能人才。真正實現(xiàn)了“名師鑄就名校，名校培育精英”的辦學目標。
教學設施設備方面，學校配有幾萬平米的超大型實訓場地，數(shù)百臺現(xiàn)代化不銹鋼實踐設備、標準化梯形操作大廳、數(shù)百臺全新高配計算機、多媒體投影室等，國內領先，每間獨立教室可容納百余學生同時上課，吸引了多家國際知名企業(yè)進駐，做為崗前培訓基地，并建立了良好的互動關系。生活設施設備方面，設有專屬生活區(qū)，配備食堂、宿舍、溫水浴室等設施。每間教室和宿舍配備全新空調，為學生提供了良好的后勤保障。幽雅的校園環(huán)境，先進的設施設施，在國內同行具有優(yōu)勢地位。
校務管理方面，采取半封閉式教學，形成招生辦、班主任老師、實習單位三點緊密結合的管理體系，學校與家長通過多種平臺建立溝通渠道，以保證為學生的學習和生活提供有力保障。
就業(yè)方面，學校成立了就業(yè)指導處，并與多家就業(yè)單位建立業(yè)務關系，形成訂單式培訓，定期發(fā)布就業(yè)信息，以保證學生“學得好，出得去”。同時提供職業(yè)素質培養(yǎng)、職業(yè)生涯規(guī)劃和創(chuàng)業(yè)指導，從而讓學生得以全面的發(fā)展。完善的就業(yè)網絡不但使學生成功就業(yè)，更能成就事業(yè)。學校在深圳、上海、北京、杭州、廣州等地設立就業(yè)指導處，與上萬家用工單位建立校企合作關系，學生就業(yè)后，定期跟蹤他們的工作情況，保障了學生的就業(yè)出路，形成良性循環(huán)。
校園文化方面，學校設有黨支部、團支部、工會、學生會等部門，定期組織豐富多彩的文體活動，積極參與社會公益活動，營造積極向上的校園文化。學校設有廣播電臺、校報等媒介，力求將校園文化建設推上新臺階。各校區(qū)“學生會”及“校友聯(lián)誼會”的成立，增進了優(yōu)秀學子與母校的交流，并提供了行業(yè)信息交流的平臺。學校倡導“求實、嚴謹、勤勉、團結”的校風，為國內外培養(yǎng)了大批德才兼?zhèn)?/STRONG>的高技能人才。
依托福建華南廚師培訓學校系統(tǒng)優(yōu)質雄厚的教育資源，“建立適應職教市場的運營模式，樹立具有政府公信力的社會形象” ，目前,本校已發(fā)展成為培養(yǎng)高技能人才的大型職業(yè)教育基地，被指定為國家職業(yè)技能鑒定考點、國家電視臺“職業(yè)教育”類欄目拍攝基地。多次承接中國人民解放軍南京軍區(qū)后勤部團體培訓；積極為國內多家知名企業(yè)開展考證、培訓、人力資源開發(fā)等業(yè)務。作為具有影響力的職業(yè)教育機構，福建華南廚師培訓學校“建立文化、完善機制、重視人才、強力執(zhí)行、達成目標”的獨到理念得到了社會的廣泛認可：國內多家權威媒體曾對福建華南廚師培訓學校做過深入報道。
依法辦學，從嚴治校，教學質量常抓不懈，不斷提高教師素質，定期開展教研活動，不斷完善教學設備，改善教學環(huán)境，厚積薄發(fā)，使學校得到可持續(xù)性的發(fā)展。
人盡其才的人力資源配置，形成了一個有競爭力的團隊，他們一路伴隨著汗水和執(zhí)著，引導著職業(yè)培訓發(fā)展的潮流，向社會詮釋著“傳道、授業(yè)、解惑”的師道真諦。
“走進福建華南廚師培訓學校，成就未來”，讓更多的莘莘學子贏在職業(yè)規(guī)劃的起跑線上，為創(chuàng)造美好未來打下堅實的基礎。
富有超強凝聚力的師資團隊 ，已成為技能培訓業(yè)的典范，歷經數(shù)載風風雨雨，創(chuàng)造了中國職業(yè)教育新模式；數(shù)個春秋不懈努力，打造國內教育名牌；曾經滄海桑田，立志鑄就百年一劍！
完善的硬件設施，成熟資深的師資團隊，成為國內行業(yè)領航者，職教航母正迎著朝陽在晨霧中啟航，駛向美好未來。
“自信源自專業(yè)，成功來自實力”，“成就百年夢想，打造教育名牌”。
福建華南廚師培訓學校在路上，一直在努力著！ " src="http://m.777eec.com/skin/dtlansggou/image/lazy.gif" class="lazy" original="http://www.fjhncs.com/uploads/allimg/151008/1-15100QS355.jpg" />
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心。
《上崗證》
22.在反面涂上蛋白糖霜， 粘在蛋糕體上
泉州
冷飲職業(yè)培訓學校
－－省廳直屬，4A級示范校，海峽兩岸職業(yè)教育交流基地，隸屬于華南教育系統(tǒng)，是經國家勞動教育部門批準成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造“職業(yè)教育領軍品牌”、 “具有公信力職業(yè)教育品牌”，培養(yǎng)稀缺型實用人才。作為目前規(guī)模校大的綜合類技能教育基地，學校一貫秉承“恪守教育誠信，打造良心工程；培養(yǎng)專業(yè)人才 服務社會大眾”的辦學宗旨，根據國家的教育方針，在上級主管部門的領導和支持下,確立以市場需求為導向、以社會需求為目標的辦學理念，面向社會常年招生。
2015年7月，在“福建全省性社會組織評估”中，榮獲“4A級”示范校，并位居一百多家同類“職業(yè)院校”之首，目前已公示于“福建省政府網”官網。至此，本校已成為橫跨海峽兩岸、輻射東南沿海三省（閩、浙、粵）具有公信力和影響力的職業(yè)院校。
作為職業(yè)教育領軍品牌，福建華南廚師培訓學校以“成就天下學子職業(yè)夢想、提升終身競爭力”為使命，形成立足海峽兩岸、輻射東南沿海大中城市連鎖辦學的格局。各校區(qū)星羅棋布于海峽西岸，與國家重點經濟發(fā)展規(guī)劃同步，具有時代感極強的“海西優(yōu)勢”。廈門湖里校區(qū)地處廈門島的幾何中心，地理位置優(yōu)越，生活交通便利；泉州校區(qū)依偎清源山，比鄰開元寺，占盡天時地利；福州校區(qū)坐擁于山之下，雄踞五一、國貨路龍頭，商業(yè)氛圍濃厚；廈門海滄校區(qū)遠眺蔡尖尾山，毗鄰馬鑾灣畔，莘莘學子盡展山海情懷，朗朗書聲綿延悠長；杭州校區(qū)地處西子湖畔，拂沐吳山雄風，歷史人文厚重；其它校區(qū)……
“德才兼?zhèn)洌＜{百川，銳意進取，追求卓越”，作為本校的校訓，充分詮釋著本校管理團隊扎實負責的辦學理念和不甘人后的進取精神。在強化技能教育的同時，注重德育教育，不斷增強學生的職業(yè)道德意識。在督促學生完善自我的同時，不拘一格，把學生培養(yǎng)成修養(yǎng)和學養(yǎng)兼具的人才。
師資方面，以程振芳大師為核心的師資團隊，秉承了三十年的職業(yè)教育精髓和辦學經驗，櫛風淋雨，數(shù)獲殊譽。我校程振芳大師曾榮獲“中國烹飪大師、中國名廚委委員、國家大賽裁判員”等殊榮，多次擔任國內大賽的裁判長；我校校長馬明東先生，曾榮獲江.澤.民親筆題詞的“全國技術能手”稱號，并多次在國內外技能大賽中榮獲金獎，享受國家高技能人才政府津貼。在他們的帶領下，一支資深厚重、綜合素質高、專業(yè)技能強、富有凝聚力的教師團隊，成為學校發(fā)展的中堅力量，屢創(chuàng)輝煌。獻身職業(yè)教育數(shù)十年來，他們嚴守“有教無類，嚴管厚愛，誨人不倦，精益求精”的教風，遵循“積極主動，和諧氛圍，提高效率，追求業(yè)績”的工作原則，為各行業(yè)培養(yǎng)了大批專業(yè)人才，為學校發(fā)展提供了永不枯竭的源動力。教學上理論聯(lián)系實際，重點培養(yǎng)學生實踐動手能力和酒店適應能力。獨創(chuàng)的互動式模擬演練和“三位一體”教學法（即素養(yǎng)、技能、知識），從根本上保證了教學質量，開創(chuàng)了職業(yè)教育的新模式。學校還定期聘請國內外一些知名職教專家及各行業(yè)精英人士，蒞臨學校指導，建立了學校與權威專家的技術和管理交流平臺，開闊了學生的視野。為國內外培養(yǎng)了大批“篤學敏行，好學精進，學而不厭，志存高遠”的高技能人才。真正實現(xiàn)了“名師鑄就名校，名校培育精英”的辦學目標。
教學設施設備方面，學校配有幾萬平米的超大型實訓場地，數(shù)百臺現(xiàn)代化不銹鋼實踐設備、標準化梯形操作大廳、數(shù)百臺全新高配計算機、多媒體投影室等，國內領先，每間獨立教室可容納百余學生同時上課，吸引了多家國際知名企業(yè)進駐，做為崗前培訓基地，并建立了良好的互動關系。生活設施設備方面，設有專屬生活區(qū)，配備食堂、宿舍、溫水浴室等設施。每間教室和宿舍配備全新空調，為學生提供了良好的后勤保障。幽雅的校園環(huán)境，先進的設施設施，在國內同行具有優(yōu)勢地位。
校務管理方面，采取半封閉式教學，形成招生辦、班主任老師、實習單位三點緊密結合的管理體系，學校與家長通過多種平臺建立溝通渠道，以保證為學生的學習和生活提供有力保障。
就業(yè)方面，學校成立了就業(yè)指導處，并與多家就業(yè)單位建立業(yè)務關系，形成訂單式培訓，定期發(fā)布就業(yè)信息，以保證學生“學得好，出得去”。同時提供職業(yè)素質培養(yǎng)、職業(yè)生涯規(guī)劃和創(chuàng)業(yè)指導，從而讓學生得以全面的發(fā)展。完善的就業(yè)網絡不但使學生成功就業(yè)，更能成就事業(yè)。學校在深圳、上海、北京、杭州、廣州等地設立就業(yè)指導處，與上萬家用工單位建立校企合作關系，學生就業(yè)后，定期跟蹤他們的工作情況，保障了學生的就業(yè)出路，形成良性循環(huán)。
校園文化方面，學校設有黨支部、團支部、工會、學生會等部門，定期組織豐富多彩的文體活動，積極參與社會公益活動，營造積極向上的校園文化。學校設有廣播電臺、校報等媒介，力求將校園文化建設推上新臺階。各校區(qū)“學生會”及“校友聯(lián)誼會”的成立，增進了優(yōu)秀學子與母校的交流，并提供了行業(yè)信息交流的平臺。學校倡導“求實、嚴謹、勤勉、團結”的校風，為國內外培養(yǎng)了大批德才兼?zhèn)?/STRONG>的高技能人才。
依托福建華南廚師培訓學校系統(tǒng)優(yōu)質雄厚的教育資源，“建立適應職教市場的運營模式，樹立具有政府公信力的社會形象” ，目前,本校已發(fā)展成為培養(yǎng)高技能人才的大型職業(yè)教育基地，被指定為國家職業(yè)技能鑒定考點、國家電視臺“職業(yè)教育”類欄目拍攝基地。多次承接中國人民解放軍南京軍區(qū)后勤部團體培訓；積極為國內多家知名企業(yè)開展考證、培訓、人力資源開發(fā)等業(yè)務。作為具有影響力的職業(yè)教育機構，福建華南廚師培訓學校“建立文化、完善機制、重視人才、強力執(zhí)行、達成目標”的獨到理念得到了社會的廣泛認可：國內多家權威媒體曾對福建華南廚師培訓學校做過深入報道。
依法辦學，從嚴治校，教學質量常抓不懈，不斷提高教師素質，定期開展教研活動，不斷完善教學設備，改善教學環(huán)境，厚積薄發(fā)，使學校得到可持續(xù)性的發(fā)展。
人盡其才的人力資源配置，形成了一個有競爭力的團隊，他們一路伴隨著汗水和執(zhí)著，引導著職業(yè)培訓發(fā)展的潮流，向社會詮釋著“傳道、授業(yè)、解惑”的師道真諦。
“走進福建華南廚師培訓學校，成就未來”，讓更多的莘莘學子贏在職業(yè)規(guī)劃的起跑線上，為創(chuàng)造美好未來打下堅實的基礎。
富有超強凝聚力的師資團隊 ，已成為技能培訓業(yè)的典范，歷經數(shù)載風風雨雨，創(chuàng)造了中國職業(yè)教育新模式；數(shù)個春秋不懈努力，打造國內教育名牌；曾經滄海桑田，立志鑄就百年一劍！
完善的硬件設施，成熟資深的師資團隊，成為國內行業(yè)領航者，職教航母正迎著朝陽在晨霧中啟航，駛向美好未來。
“自信源自專業(yè)，成功來自實力”，“成就百年夢想，打造教育名牌”。
福建華南廚師培訓學校在路上，一直在努力著！
海綿打法－即全蛋打法，蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠狀，呈乳白色且勾起乳沫約2秒才滴下，再加入其它液態(tài)材料及粉類拌合。
6．將蛋白打發(fā)，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發(fā)蛋白是個最關鍵的過程喔
1．烘烤溫度也是制作蛋糕的關鍵。烘烤前必須讓烤箱預熱。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也會對烘烤溫度和時間有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤溫度應當相應降低，時間相應延長；蛋糕坯薄且小者，烘烤溫度則需相應升高，時間相對縮短。一般來說，厚坯的爐溫為上火180℃、下火150℃；薄坯的爐溫應為上火200℃、下火為170℃，烘烤時間以35～45分鐘為宜。
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冷飲職業(yè)培訓學校
－－省廳直屬，4A級示范校，海峽兩岸職業(yè)教育交流基地，隸屬于華南教育系統(tǒng)，是經國家勞動教育部門批準成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造“職業(yè)教育領軍品牌”、 “具有公信力職業(yè)教育品牌”，培養(yǎng)稀缺型實用人才。作為目前規(guī)模校大的綜合類技能教育基地，學校一貫秉承“恪守教育誠信，打造良心工程；培養(yǎng)專業(yè)人才 服務社會大眾”的辦學宗旨，根據國家的教育方針，在上級主管部門的領導和支持下,確立以市場需求為導向、以社會需求為目標的辦學理念，面向社會常年招生。
2015年7月，在“福建全省性社會組織評估”中，榮獲“4A級”示范校，并位居一百多家同類“職業(yè)院校”之首，目前已公示于“福建省政府網”官網。至此，本校已成為橫跨海峽兩岸、輻射東南沿海三省（閩、浙、粵）具有公信力和影響力的職業(yè)院校。
作為職業(yè)教育領軍品牌，福建華南廚師培訓學校以“成就天下學子職業(yè)夢想、提升終身競爭力”為使命，形成立足海峽兩岸、輻射東南沿海大中城市連鎖辦學的格局。各校區(qū)星羅棋布于海峽西岸，與國家重點經濟發(fā)展規(guī)劃同步，具有時代感極強的“海西優(yōu)勢”。廈門湖里校區(qū)地處廈門島的幾何中心，地理位置優(yōu)越，生活交通便利；泉州校區(qū)依偎清源山，比鄰開元寺，占盡天時地利；福州校區(qū)坐擁于山之下，雄踞五一、國貨路龍頭，商業(yè)氛圍濃厚；廈門海滄校區(qū)遠眺蔡尖尾山，毗鄰馬鑾灣畔，莘莘學子盡展山海情懷，朗朗書聲綿延悠長；杭州校區(qū)地處西子湖畔，拂沐吳山雄風，歷史人文厚重；其它校區(qū)……
“德才兼?zhèn)洌＜{百川，銳意進取，追求卓越”，作為本校的校訓，充分詮釋著本校管理團隊扎實負責的辦學理念和不甘人后的進取精神。在強化技能教育的同時，注重德育教育，不斷增強學生的職業(yè)道德意識。在督促學生完善自我的同時，不拘一格，把學生培養(yǎng)成修養(yǎng)和學養(yǎng)兼具的人才。
師資方面，以程振芳大師為核心的師資團隊，秉承了三十年的職業(yè)教育精髓和辦學經驗，櫛風淋雨，數(shù)獲殊譽。我校程振芳大師曾榮獲“中國烹飪大師、中國名廚委委員、國家大賽裁判員”等殊榮，多次擔任國內大賽的裁判長；我校校長馬明東先生，曾榮獲江.澤.民親筆題詞的“全國技術能手”稱號，并多次在國內外技能大賽中榮獲金獎，享受國家高技能人才政府津貼。在他們的帶領下，一支資深厚重、綜合素質高、專業(yè)技能強、富有凝聚力的教師團隊，成為學校發(fā)展的中堅力量，屢創(chuàng)輝煌。獻身職業(yè)教育數(shù)十年來，他們嚴守“有教無類，嚴管厚愛，誨人不倦，精益求精”的教風，遵循“積極主動，和諧氛圍，提高效率，追求業(yè)績”的工作原則，為各行業(yè)培養(yǎng)了大批專業(yè)人才，為學校發(fā)展提供了永不枯竭的源動力。教學上理論聯(lián)系實際，重點培養(yǎng)學生實踐動手能力和酒店適應能力。獨創(chuàng)的互動式模擬演練和“三位一體”教學法（即素養(yǎng)、技能、知識），從根本上保證了教學質量，開創(chuàng)了職業(yè)教育的新模式。學校還定期聘請國內外一些知名職教專家及各行業(yè)精英人士，蒞臨學校指導，建立了學校與權威專家的技術和管理交流平臺，開闊了學生的視野。為國內外培養(yǎng)了大批“篤學敏行，好學精進，學而不厭，志存高遠”的高技能人才。真正實現(xiàn)了“名師鑄就名校，名校培育精英”的辦學目標。
教學設施設備方面，學校配有幾萬平米的超大型實訓場地，數(shù)百臺現(xiàn)代化不銹鋼實踐設備、標準化梯形操作大廳、數(shù)百臺全新高配計算機、多媒體投影室等，國內領先，每間獨立教室可容納百余學生同時上課，吸引了多家國際知名企業(yè)進駐，做為崗前培訓基地，并建立了良好的互動關系。生活設施設備方面，設有專屬生活區(qū)，配備食堂、宿舍、溫水浴室等設施。每間教室和宿舍配備全新空調，為學生提供了良好的后勤保障。幽雅的校園環(huán)境，先進的設施設施，在國內同行具有優(yōu)勢地位。
校務管理方面，采取半封閉式教學，形成招生辦、班主任老師、實習單位三點緊密結合的管理體系，學校與家長通過多種平臺建立溝通渠道，以保證為學生的學習和生活提供有力保障。
就業(yè)方面，學校成立了就業(yè)指導處，并與多家就業(yè)單位建立業(yè)務關系，形成訂單式培訓，定期發(fā)布就業(yè)信息，以保證學生“學得好，出得去”。同時提供職業(yè)素質培養(yǎng)、職業(yè)生涯規(guī)劃和創(chuàng)業(yè)指導，從而讓學生得以全面的發(fā)展。完善的就業(yè)網絡不但使學生成功就業(yè)，更能成就事業(yè)。學校在深圳、上海、北京、杭州、廣州等地設立就業(yè)指導處，與上萬家用工單位建立校企合作關系，學生就業(yè)后，定期跟蹤他們的工作情況，保障了學生的就業(yè)出路，形成良性循環(huán)。
校園文化方面，學校設有黨支部、團支部、工會、學生會等部門，定期組織豐富多彩的文體活動，積極參與社會公益活動，營造積極向上的校園文化。學校設有廣播電臺、校報等媒介，力求將校園文化建設推上新臺階。各校區(qū)“學生會”及“校友聯(lián)誼會”的成立，增進了優(yōu)秀學子與母校的交流，并提供了行業(yè)信息交流的平臺。學校倡導“求實、嚴謹、勤勉、團結”的校風，為國內外培養(yǎng)了大批德才兼?zhèn)?/STRONG>的高技能人才。
依托福建華南廚師培訓學校系統(tǒng)優(yōu)質雄厚的教育資源，“建立適應職教市場的運營模式，樹立具有政府公信力的社會形象” ，目前,本校已發(fā)展成為培養(yǎng)高技能人才的大型職業(yè)教育基地，被指定為國家職業(yè)技能鑒定考點、國家電視臺“職業(yè)教育”類欄目拍攝基地。多次承接中國人民解放軍南京軍區(qū)后勤部團體培訓；積極為國內多家知名企業(yè)開展考證、培訓、人力資源開發(fā)等業(yè)務。作為具有影響力的職業(yè)教育機構，福建華南廚師培訓學校“建立文化、完善機制、重視人才、強力執(zhí)行、達成目標”的獨到理念得到了社會的廣泛認可：國內多家權威媒體曾對福建華南廚師培訓學校做過深入報道。
依法辦學，從嚴治校，教學質量常抓不懈，不斷提高教師素質，定期開展教研活動，不斷完善教學設備，改善教學環(huán)境，厚積薄發(fā)，使學校得到可持續(xù)性的發(fā)展。
人盡其才的人力資源配置，形成了一個有競爭力的團隊，他們一路伴隨著汗水和執(zhí)著，引導著職業(yè)培訓發(fā)展的潮流，向社會詮釋著“傳道、授業(yè)、解惑”的師道真諦。
“走進福建華南廚師培訓學校，成就未來”，讓更多的莘莘學子贏在職業(yè)規(guī)劃的起跑線上，為創(chuàng)造美好未來打下堅實的基礎。
富有超強凝聚力的師資團隊 ，已成為技能培訓業(yè)的典范，歷經數(shù)載風風雨雨，創(chuàng)造了中國職業(yè)教育新模式；數(shù)個春秋不懈努力，打造國內教育名牌；曾經滄海桑田，立志鑄就百年一劍！
完善的硬件設施，成熟資深的師資團隊，成為國內行業(yè)領航者，職教航母正迎著朝陽在晨霧中啟航，駛向美好未來。
“自信源自專業(yè)，成功來自實力”，“成就百年夢想，打造教育名牌”。
福建華南廚師培訓學校在路上，一直在努力著！
3、香橙海綿蛋糕
原料：雞蛋500g、白糖300g、細鹽5g、低筋粉200g、發(fā)酵粉5g、脫脂牛奶適量、香橙汁50g、生菜油75g。
用具：攪拌桶、攪拌盆、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）預熱烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盤上鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。
（2）將雞蛋分成蛋黃、蛋白備用。
（3）在攪拌桶內倒入蛋黃、細鹽及一半白糖，上攪拌機攪打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和發(fā)酵粉、脫脂牛奶和香澄濃汁以及生菜油，全部拌勻透。
（4）將蛋白和另一半白糖放入另一攪拌桶內，上攪拌機攪打成軟性泡沫狀，拌入蛋黃混合物，拌和均勻，裝入備用的蛋糕圈內，并順勢抹平，進烤箱烘烤。
（5）約烤40分鐘，至蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻后即可使用。
蛋糕一般有海綿蛋糕/Sponge和戚風蛋糕/ChiffonCake.Chiffon實指一種布料，類似絲t綢，但是沒有像絲綢般難保養(yǎng)，這就是喬其紗。因這款蛋糕的口感和組織特別柔軟，綿滑，所以就叫做ChiffonCake.海綿蛋糕完全靠打發(fā)蛋（全蛋或是分蛋）來形成蛋糕組織里的孔隙，典型的海綿蛋糕里只有蛋、面粉、糖。口感比較結實、綿密，吃的時候容易覺得噎喉嚨（和戚風相較來說）。
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冷飲職業(yè)培訓學校
－－省廳直屬，4A級示范校，海峽兩岸職業(yè)教育交流基地，隸屬于華南教育系統(tǒng)，是經國家勞動教育部門批準成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造“職業(yè)教育領軍品牌”、 “具有公信力職業(yè)教育品牌”，培養(yǎng)稀缺型實用人才。作為目前規(guī)模校大的綜合類技能教育基地，學校一貫秉承“恪守教育誠信，打造良心工程；培養(yǎng)專業(yè)人才 服務社會大眾”的辦學宗旨，根據國家的教育方針，在上級主管部門的領導和支持下,確立以市場需求為導向、以社會需求為目標的辦學理念，面向社會常年招生。
2015年7月，在“福建全省性社會組織評估”中，榮獲“4A級”示范校，并位居一百多家同類“職業(yè)院校”之首，目前已公示于“福建省政府網”官網。至此，本校已成為橫跨海峽兩岸、輻射東南沿海三省（閩、浙、粵）具有公信力和影響力的職業(yè)院校。
作為職業(yè)教育領軍品牌，福建華南廚師培訓學校以“成就天下學子職業(yè)夢想、提升終身競爭力”為使命，形成立足海峽兩岸、輻射東南沿海大中城市連鎖辦學的格局。各校區(qū)星羅棋布于海峽西岸，與國家重點經濟發(fā)展規(guī)劃同步，具有時代感極強的“海西優(yōu)勢”。廈門湖里校區(qū)地處廈門島的幾何中心，地理位置優(yōu)越，生活交通便利；泉州校區(qū)依偎清源山，比鄰開元寺，占盡天時地利；福州校區(qū)坐擁于山之下，雄踞五一、國貨路龍頭，商業(yè)氛圍濃厚；廈門海滄校區(qū)遠眺蔡尖尾山，毗鄰馬鑾灣畔，莘莘學子盡展山海情懷，朗朗書聲綿延悠長；杭州校區(qū)地處西子湖畔，拂沐吳山雄風，歷史人文厚重；其它校區(qū)……
“德才兼?zhèn)洌＜{百川，銳意進取，追求卓越”，作為本校的校訓，充分詮釋著本校管理團隊扎實負責的辦學理念和不甘人后的進取精神。在強化技能教育的同時，注重德育教育，不斷增強學生的職業(yè)道德意識。在督促學生完善自我的同時，不拘一格，把學生培養(yǎng)成修養(yǎng)和學養(yǎng)兼具的人才。
師資方面，以程振芳大師為核心的師資團隊，秉承了三十年的職業(yè)教育精髓和辦學經驗，櫛風淋雨，數(shù)獲殊譽。我校程振芳大師曾榮獲“中國烹飪大師、中國名廚委委員、國家大賽裁判員”等殊榮，多次擔任國內大賽的裁判長；我校校長馬明東先生，曾榮獲江.澤.民親筆題詞的“全國技術能手”稱號，并多次在國內外技能大賽中榮獲金獎，享受國家高技能人才政府津貼。在他們的帶領下，一支資深厚重、綜合素質高、專業(yè)技能強、富有凝聚力的教師團隊，成為學校發(fā)展的中堅力量，屢創(chuàng)輝煌。獻身職業(yè)教育數(shù)十年來，他們嚴守“有教無類，嚴管厚愛，誨人不倦，精益求精”的教風，遵循“積極主動，和諧氛圍，提高效率，追求業(yè)績”的工作原則，為各行業(yè)培養(yǎng)了大批專業(yè)人才，為學校發(fā)展提供了永不枯竭的源動力。教學上理論聯(lián)系實際，重點培養(yǎng)學生實踐動手能力和酒店適應能力。獨創(chuàng)的互動式模擬演練和“三位一體”教學法（即素養(yǎng)、技能、知識），從根本上保證了教學質量，開創(chuàng)了職業(yè)教育的新模式。學校還定期聘請國內外一些知名職教專家及各行業(yè)精英人士，蒞臨學校指導，建立了學校與權威專家的技術和管理交流平臺，開闊了學生的視野。為國內外培養(yǎng)了大批“篤學敏行，好學精進，學而不厭，志存高遠”的高技能人才。真正實現(xiàn)了“名師鑄就名校，名校培育精英”的辦學目標。
教學設施設備方面，學校配有幾萬平米的超大型實訓場地，數(shù)百臺現(xiàn)代化不銹鋼實踐設備、標準化梯形操作大廳、數(shù)百臺全新高配計算機、多媒體投影室等，國內領先，每間獨立教室可容納百余學生同時上課，吸引了多家國際知名企業(yè)進駐，做為崗前培訓基地，并建立了良好的互動關系。生活設施設備方面，設有專屬生活區(qū)，配備食堂、宿舍、溫水浴室等設施。每間教室和宿舍配備全新空調，為學生提供了良好的后勤保障。幽雅的校園環(huán)境，先進的設施設施，在國內同行具有優(yōu)勢地位。
校務管理方面，采取半封閉式教學，形成招生辦、班主任老師、實習單位三點緊密結合的管理體系，學校與家長通過多種平臺建立溝通渠道，以保證為學生的學習和生活提供有力保障。
就業(yè)方面，學校成立了就業(yè)指導處，并與多家就業(yè)單位建立業(yè)務關系，形成訂單式培訓，定期發(fā)布就業(yè)信息，以保證學生“學得好，出得去”。同時提供職業(yè)素質培養(yǎng)、職業(yè)生涯規(guī)劃和創(chuàng)業(yè)指導，從而讓學生得以全面的發(fā)展。完善的就業(yè)網絡不但使學生成功就業(yè)，更能成就事業(yè)。學校在深圳、上海、北京、杭州、廣州等地設立就業(yè)指導處，與上萬家用工單位建立校企合作關系，學生就業(yè)后，定期跟蹤他們的工作情況，保障了學生的就業(yè)出路，形成良性循環(huán)。
校園文化方面，學校設有黨支部、團支部、工會、學生會等部門，定期組織豐富多彩的文體活動，積極參與社會公益活動，營造積極向上的校園文化。學校設有廣播電臺、校報等媒介，力求將校園文化建設推上新臺階。各校區(qū)“學生會”及“校友聯(lián)誼會”的成立，增進了優(yōu)秀學子與母校的交流，并提供了行業(yè)信息交流的平臺。學校倡導“求實、嚴謹、勤勉、團結”的校風，為國內外培養(yǎng)了大批德才兼?zhèn)?/STRONG>的高技能人才。
依托福建華南廚師培訓學校系統(tǒng)優(yōu)質雄厚的教育資源，“建立適應職教市場的運營模式，樹立具有政府公信力的社會形象” ，目前,本校已發(fā)展成為培養(yǎng)高技能人才的大型職業(yè)教育基地，被指定為國家職業(yè)技能鑒定考點、國家電視臺“職業(yè)教育”類欄目拍攝基地。多次承接中國人民解放軍南京軍區(qū)后勤部團體培訓；積極為國內多家知名企業(yè)開展考證、培訓、人力資源開發(fā)等業(yè)務。作為具有影響力的職業(yè)教育機構，福建華南廚師培訓學校“建立文化、完善機制、重視人才、強力執(zhí)行、達成目標”的獨到理念得到了社會的廣泛認可：國內多家權威媒體曾對福建華南廚師培訓學校做過深入報道。
依法辦學，從嚴治校，教學質量常抓不懈，不斷提高教師素質，定期開展教研活動，不斷完善教學設備，改善教學環(huán)境，厚積薄發(fā)，使學校得到可持續(xù)性的發(fā)展。
人盡其才的人力資源配置，形成了一個有競爭力的團隊，他們一路伴隨著汗水和執(zhí)著，引導著職業(yè)培訓發(fā)展的潮流，向社會詮釋著“傳道、授業(yè)、解惑”的師道真諦。
“走進福建華南廚師培訓學校，成就未來”，讓更多的莘莘學子贏在職業(yè)規(guī)劃的起跑線上，為創(chuàng)造美好未來打下堅實的基礎。
富有超強凝聚力的師資團隊 ，已成為技能培訓業(yè)的典范，歷經數(shù)載風風雨雨，創(chuàng)造了中國職業(yè)教育新模式；數(shù)個春秋不懈努力，打造國內教育名牌；曾經滄海桑田，立志鑄就百年一劍！
完善的硬件設施，成熟資深的師資團隊，成為國內行業(yè)領航者，職教航母正迎著朝陽在晨霧中啟航，駛向美好未來。
“自信源自專業(yè)，成功來自實力”，“成就百年夢想，打造教育名牌”。
福建華南廚師培訓學校在路上，一直在努力著！
三、翻糖的防沾
24.將藍色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成細長條; 48. 扭轉成麻花粘在蛋糕的底部， 圍成蛋糕邊。
6）、再將1/3蛋清加入拌勻，然后將1/3面粉過篩加入，拌勻。
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