廈門湖里區泰國菜是福建華南廚師培訓學校的重點專業，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

3、燉。亞熱帶的氣候炎熱，孕育了豐富的湯文化。湯對于泰國人來說是維持家庭和睦，增進夫妻感情的潤滑劑，因此，到泰國要多喝湯、喝靚湯。泰國的檸檬蝦湯口味非同一般，一般人可能難以接受，首先是湯味極辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜歡。

其他還有的主要調味材料，辣椒、大蒜、酸橙

為什么辣？讓泰國人來說的話，“辣”=“好吃”。雖然也有些不辣的泰國菜，大體上的泰國菜都會用上從世界最辣的小米辣、到大大的干辣椒以及紅辣椒粉等多種辣椒。

甜的，直接吃也可以。

重新洗干凈鍋，放水、冬陰功醬、香茅、良姜、檸檬葉、干辣椒、切片的西紅柿

4、做壽司的話，就在糯米飯放涼后與芒果肉充分混合，卷成壽司卷，放冰箱冷藏20分鐘，切塊后直

要說幾乎所有泰國菜都用魚露并不為過，就像國內“醬油”一樣。將魚放在鹽里發酵約1年的咸辣液體，雖然很多人聽說除了豐富的鹽分味道也很不錯，但可能較少人知道它除了美味外還有爆炸性的異臭。有人形容就像襪子的味道，不過如果習慣了它就會不思議地毫不在乎那股異味了。異味也將變為暢快的香味。

芫荽，香菜的一種，水芹的同類。味道獨特有人很喜歡也有人極度不喜歡，具有促進消化和止痛效果。

2、把椰汁糖水倒入沖洗干凈的糯米，用電飯煲把糯米煮熟。

2，泰國糯米。淘寶可以買到3.9一斤，顆粒細長有彈性，著實比市場買的國產品種的糯米好吃。

現在的不少國內餐廳新手廚師的技藝不穩定，難以很完美控制泰國菜這樣重視風味的異國特色料理。優秀的廚師人才，有豐富經驗的廚師是泰國菜經營成功的最主要條件。

泰式淡口醬油

9.倒入切好的土豆與洋蔥，加入200ml涼水（約一小碗水），轉大火燒開后繼續小火慢燉30分鐘至土豆軟爛（若水少干可適量加水）

泰國不同地區有不同的菜肴。東北方人愛吃的是糯米飯配烤雞。而北方人則偏愛一種當地特有的酸肉，叫做“NAEM”。南方的食物深受馬來西亞的回教式風格影響，并且有各種生猛海鮮。

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