廈門西餐是福建華南廚師培訓學校的重點專業，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。

使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，可用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

意大利面食（意粉、通心粉、尖管粉、螺絲粉、闊意粉、扁意粉、蝴蝶粉、菠菜面、天使面、千層面） 配料芝士粉、番茄醬； 餐具主餐更叉

豪客來,廈門牌 創建于1993年，符合外賣、快餐。

取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達規定標準學時數，且取得畢（結）業證書。

取得高級技工學校或經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以高級技能為培養目標的高等職業學校本職業畢業證書。

西餐是西方式餐飲的統稱，廣義上講，也可以說是對西方餐飲文化的統稱。

豪華高級的西餐廳，通常會有樂隊，演奏一些柔和的樂曲，一般的西餐廳也播放一些美妙典雅的樂曲。但，這里最講究的是樂聲的“可聞度”，即聲音要達到“似聽到又聽不到的程度”，就是說，要集中精力和友人談話就聽不到，在休息放松時就聽得到，這個火候要掌握好。[4]

咖餐廳的產品要素是既要有吧臺產品，也要有廚房產品。“中國人必須要這兩個產品，否則咖啡館做不下來。如果是純咖啡館，大家喝杯咖啡就走了，甚至坐一整天就喝一杯咖啡，人均消費太低，營收就少。最好的純咖啡館應該很小，流動性大，熱鬧的地方最適合。但若選址不好，營收就幾杯咖啡，還不夠抵消成本。”另外，咖啡館只有下午茶和晚茶兩個休息時段，沒有飯市;傳統餐館則主要靠兩個飯市賺錢。但咖餐廳吸取二者之長，既有茶市，也有飯市，“4個營收時段，營收足夠飽和，邊際效益遞增，財務指標當然漂亮”。

西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。西餐這個詞是由于其特定的地理位置所決定的。“西”是西方的意思。一般指歐洲各國。“餐”就是飲食菜肴。東方人通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜肴，當然同時還包括東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜肴。而東南亞各國的菜肴一般統稱為東南亞菜，但也有獨為一種菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長形桌臺為臺形。西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便等。正規西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜肴。

未來西餐行業的發展趨勢如何,現代人對飲食的需求已經上升到了品位的階段，傳統的餐飲已經受到了西餐文化的沖擊，西餐廳備受時尚人士的歡迎，這樣的發展機遇創業開店是最可行的，那么未來西餐行業的發展趨勢 消費多樣化滿足了中國人追求“實惠”的心理，多樣化的業態發展緊扣市場，更趨向于適應自己面對的消費群體。致使令郎滿目的自助餐、融合餐深受廣大消費者的歡迎。未來西餐行業需要與各城市消費群體生活水平的發展速度合拍，中國各大城市西餐市場差異性很大，應扣緊當地消費者生活發展水平，合理定位、定價，才能更好滿足當地需求，才能贏得市場。

意大利人喜愛面食，做法吃法甚多。其制作面條有獨到之處，各種形狀、顏色、味道的面條至少有幾十種，如字母形、貝殼形、實心面條、通心面條等。意大利人還喜食意式餛飩、意式餃子等。

德國人對飲食并不講究，喜吃水果、奶酪、香腸、酸菜、土豆等，不求浮華只求實惠營養，首先發明自助快餐。

職業守則（1）忠于職守，愛崗敬業。（2）講究質量，注重信譽。（3）尊師愛徒，團結協作。（4）積極進取，開拓創新。（5）遵紀守法，講究公德。

西班牙-葡萄牙菜肴以米飯著稱，常是與燜燴的肉、海鮮為佐。

豪享來,創建于1993年，符合外賣、快餐。

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