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制作面包時的發酵過程,攸關面包制作時的成敗,是學習面包制作的重要環節。
十大云浮烘焙網課培訓平臺排名做西點總是會剩余一下蛋白,這些蛋白有時候不會馬上用到,可以放在密封容器里冰箱里冷藏保存一周左右都不會壞,或者干脆直接凍起來,最好是單個冷凍,以后再用的時候用幾個取幾個非常方便。你做了只用蛋黃的點心后剩下的蛋白怎么辦呢?除了上面說的用來做北海道面包外,蛋白可以做的美食可是不少呢。
做西點總是會剩余一下蛋白,這些蛋白有時候不會馬上用到,可以放在密封容器里冰箱里冷藏保存一周左右都不會壞,或者干脆直接凍起來,最好是單個冷凍,以后再用的時候用幾個取幾個非常方便。你做了只用蛋黃的點心后剩下的蛋白怎么辦呢?除了上面說的用來做北海道面包外,蛋白可以做的美食可是不少呢。
假如你做北海道吐司面包等等只會用到蛋清的食物,這里只會用到蛋清,那至少會剩余一個蛋黃,那么這一個蛋黃就可以來做中式點心和風燒果子了。
現代食品要具有四大功能:營養功能,嗜好功能,生理功能,文化功能。自古以來食品就發揮著重要的文化功能。實際上人類社會中,食品與政治、經濟、文化、宗教都有著密切的關系。大到國家交往,小到朋友聚會、生日紀念,都少不了食品的參與。生日蛋糕、中秋月餅都反映了不同的文化內涵。此外,弘揚本國飲食文化不僅可以滿足人民飲食生活的需要,對于加入WTO后保護本國的農業、食品產業也有十分重要的現實意義。
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