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㈠、一般檢查

人體各種組織、器官以及整體功能的低下是導致疾病的重要原因。中醫學將這種病理狀態稱為“正氣虛”，其所引起的病證稱為“虛證”。根據虛證所反映的癥狀和病因病機的不同，還可分為肝虛、心虛、脾虛、肺虛、腎虛以及氣虛、血虛等，主要表現如心悸氣短、全身乏力、食欲不振、食入不化、咳嗽氣喘、腰膝酸軟等。

可進行一些有助于促進氣血運行的運動項目，如太極拳、太極劍、舞蹈、步行等。保健按摩可使經絡暢通，達到緩解疼痛、穩定情緒、增強人體功能的作用。血瘀體質的人在運動時如出現胸悶、呼吸困難、脈搏顯著加快等不適癥狀，應去醫院檢查。

主食中用于補陽的食物不多，主要有紫米、黑米等。肉食中，狗肉、羊肉、羊肝、羊腎、羊鞭、牛鞭、鹿肉、豬腰、雀肉、鴿肉、鵪鶉肉、海馬、海狗腎、鱔魚、鯧魚、鰻魚、泥鰍、青蝦、海蝦、黃花魚（石首魚）等食物，性味甘溫或咸，具有溫中散寒，補腎壯陽的作用，可以在陽虛體質的膳食調養中選用。蔬菜多性味寒涼，善于清熱解毒除煩等，但有少量的蔬菜性味溫暖可以溫中散寒，溫補腎陽，如香菜、刀豆、枸杞頭、豇豆、韭菜、小茴香等。許多干果具有健脾補腎的作用，如核桃仁、栗子、菠蘿、荔枝、橘子、芡實、龍眼肉等食物。

陰陽學能說明人體的病理變化。人體的正常生命活動，是陰陽兩個方面保持著對立統一的協調關系，處于動態平衡的結果。疾病的發生標志著這種協調平衡的破壞，故陰陽失調是疾病的基本病機之一。

2. 中級課程48學時（8天），學費2900元；理論36課時，技能12課時。實戰選修課程，酒店營養師500元，18個課時，網絡課程200元，12個課時。

5、“寓醫于食”筑起防病抗病的“大堤”（1-1-2-5）

是指在疾病發生之前，就積極采取措施，防止疾病的發生。如何做到未病先防，中醫學既強調在疾病未發生之前調攝情志，適度勞逸，合理膳食，謹慎起居，并倡導氣功、太極拳等有益身心健康的健身方法，同時強調可以運用針灸、推拿、熱療、食物調養等方法調節機體的生理狀態，以達到保健和防病作用。

1、健康評估不同于醫療門診（1-1-3-1）

陰陽學說，是研究陰陽的內涵及其運動變化規律，并用以闡釋宇宙間萬事萬物的發生、發展和變化的一種古代哲學理論。它是中國古代樸素的對立統一理論，是古人探求宇宙本原和解釋宇宙變化的一種世界觀和方法論，屬于中國古代唯物論和辯證法范疇。

健康是一種生理、心理、社會適應的完好狀態，并非是僅僅沒有疾病。健康是每天生活的資源，并非生活的目的。人類的健康與壽命60%取決于生活方式和行為。在50年代以前，只有25%的人死于生活方式，而21世紀，竟然有75%的人死于生活方式。這個嚴峻的現實問題的確值得我們思考。

根據疾病種類結合經濟條件和飲食習慣，制定營養治療計劃也就是制定飲食營養計劃，在生活習慣和飲食營養原則方面給予指導，包括飲食禁忌、食物等值換算、參考食譜和注意事項等，并干預他們的不良的生活習慣，如吸煙、飲酒等。有些疾病，在飲食營養計劃中還應給與營養補充劑方面的藥物。

①根據主觀詢問和客觀檢查所了解掌握的調查結果對咨詢者進行健康狀況的評價，評價咨詢對象當前存在的健康風險程度；

（三）經絡的位置真皮層以下，彌漫全身，粗者為經脈，細者為絡脈

二、主觀詢問的方法

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