武漢鹵菜是武漢餐飲創業培訓學校的重點專業，武漢餐飲創業培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

想學做周黑鴨小吃嗎?
周黑鴨采用特殊工藝和神秘配料制作的周黑鴨"味道的確很好"，剛入口時"有點甜"，然后"越來越辣"，吃完了"嘴邊還留有余香"，它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能，急于品嘗;還因其色澤黃黑而得名，其味悠遠，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。

吳山貢鵝怎么做?吳山貢鵝做法配方?
吳山貢鵝的主要食材就是鵝肉，但是在做法上卻是多種多樣，不受傳統烹飪方式的局限。不管是紅燒、慢燉、火烤、腌制都可以，在味道上也是各有千秋，總之就是美味。據說，吳山貢鵝起源于唐朝，在當時就是一道高級的徽菜，以“貢品”著稱。

吳山貢鵝學習方式
按照吳山貢鵝標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

食尚香啤酒烤鴨培訓優勢
1,啤酒烤鴨培訓服務好，費用不高，還不亂收費;
2,啤酒烤鴨培訓前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,啤酒烤鴨培訓,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;
4,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;
5,啤酒烤鴨培訓老師為學員提供專業的開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

相傳，特種純北京鴨的飼養，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養，一直延續下來，才得此優良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經繁育一鳴驚人。

鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制(加熱)與調味二者于一身調味品配方復雜而精細，制作方法講究耐心考究 猶如品茶一樣，所謂慢工出細活。鹵菜的吃法也是很多樣化的，可以根據不同人的口味有所調整，一般，有香、有辣、有麻等幾種口味。

想學做鹽水鴨小吃嗎?
鹽水鴨非常適合身體虛弱疲乏的人，因為鴨肉正可以起到補血行水的功效。它的食療效果也很明顯，特別是皮膚干燥的女性，可以經常喝些鴨湯。而桂花鴨湯，不僅有桂花的清雅香氣，還有醇厚的鴨肉鮮美，能夠起到美白肌膚、養生潤燥，和胃生津的作用。

營養價值
1、含有各種中草藥的營養和保健作用，
2、具有消化通氣、清熱利水除濕、開胃健脾、滋陰養腎、強筋壯骨、養顏美容等功效
3、長期食用能滋陰補腎、健脾養胃
4、脂肪含量低，蛋白質含量高，富含多種對人體有益的維生
間。

黑炭牛肉開店流程
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格制定
第三,黑炭牛肉店面布置,裝修
第四,制作黑炭牛肉設備采購
第五,制作黑炭牛肉原料采購
第六,黑炭牛肉店審批手續,辦理各項證書

鴨子制作種類
無為板鴨、北京烤鴨、果木烤鴨等等。

食尚香杭州北京烤鴨培訓內容
1、核心技術傳授：烤鴨技術配方資料、藥材配方資料、腌制技術配方資料、烤制技術配方資料、香料包技術配方資料、烤鴨醬技術配方資料、等傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店)
2、操作技巧：鴨子的處理，天然香辛料腌制，幾十種香料香膏鴨子上色，烤制時間溫度控制，面皮制作烤鴨醬制作。

啤酒烤鴨開店流程
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格制定
第三,啤酒烤鴨店面布置,裝修
第四,制作啤酒烤鴨設備采購
第五,制作啤酒烤鴨原料采購
第六,啤酒烤鴨店審批手續,辦理各項證書

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