功夫茶培訓(xùn)班
學(xué)泡功夫茶要多久？
很簡單的當(dāng)然了要泡好就得多看看書要學(xué)習(xí)茶具的分辨與選擇不同的茶搭配不同的茶具
泡茶的水水溫等等這些都是技術(shù)性知識
軟知識就是茶文化飲食文化傳統(tǒng)文化等等
中國功夫茶操作規(guī)程有以下十一程式，合稱為功夫茶十一程式。
1、嗅茶主人取來上好的茶葉，介紹該品種的特點、風(fēng)味，依次傳遞欣賞嗅品一番。
2、溫壺未放置茶葉之前，先將開水沖入空壺，謂之“溫壺”，溫壺之水倒進(jìn)茶船——即茶盤，一種紫砂淺盆。
3、裝茶應(yīng)備有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手氣、雜味混入，通常將茶葉裝至茶壺的2/3，甚至滿溢，數(shù)量之多令人咂舌。
4、潤茶沸水沖入壺中，至滿，使竹筷刮去壺面茶沫，當(dāng)即傾于茶船或茶�！环N較大的茶杯。
5、沖泡再沖入開水，但不要沸滾的，這便是第一泡茶。
6、澆壺蓋上茶蓋澆之開水，使壺內(nèi)壺外溫度一致。
7、溫杯等候茶水泡好的當(dāng)兒，用剛才溫壺及潤茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯——這是一種比酒盅略小的小茶盅（便是茶壺本身也不過一個拳頭大�。�。
8、運(yùn)壺在泡好第一泡茶時，提壺沿茶船邊沿運(yùn)行數(shù)周，俗稱“游山玩水”，為的是不讓壺底水滴入茶杯串味。
9、倒茶將溫洗好的小茶盅一字排開，依次來回澆注，又稱“巡河”，或?qū)刂胁杷鹊谷氩韬Ｔ僮⑷氡�，切忌倒茶時一杯倒?jié)M再倒第二杯，免得濃淡不均，這是一般飲者容易犯的錯誤。
10、敬茶尊老愛幼、互相謙讓，這是中國人的傳統(tǒng)美德，尤以敬第一杯茶*為重要，受之者必在座“首席”。
11、品茶功夫茶全套步驟中*講究的一環(huán)，從欣賞茶色、茶味、茶香到嗅、啜并舉，玩味再三，確如白居易詩云：“盛來有佳色，咽罷余芳香�！碧K東坡也說：“從來佳茗似佳人。”可見個中之味，余味無窮。特別看見那些個精于此道，須發(fā)皆白的老“茶迷”，3個指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅，騰挪于鼻唇之間，或嗅或啜隨心所欲。且雙目微閉，如癡如醉，仿佛打坐的道人，外界萬物全然不覺，讓人不能不驚訝名茗的神奇功效。
此外，泡制功夫茶，茶壺講究用宜興的紫砂茶壺；茶杯*好是景德鎮(zhèn)產(chǎn)小瓷杯；水須山泉，*差的也要井水，自來水是萬萬不入流的。用水也有名堂，*好是用橄欖核燒火，次為蔗渣，*次是炭火，蜂窩煤乃大忌。
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