泉州泉港區日本料理是福建華南廚師培訓學校的重點專業,福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚,學校歡迎你的加入。
燒物日本料理以明火或暗火烤制,有焦香味,常見的如烤鰻魚、鹽烤秋刀魚等。
魚糕用魚肉泥做的一種食品,有炸的、烤的、蒸的幾種,形狀多種多樣。
64前菜,即冷菜。可以單上,也可三、五種拼盤上。
日本美食大分享之日本料理常見的菜單
日本有好幾種面條,比如拉面、烏冬面、蕎麥面和寬切面等,這些面食配料講究,價廉物美。尤其是蕎麥面條,是大眾喜愛的食品。現在,日本人用餐已逐步多樣化,美式快餐、漢堡包、意大利面條,已部分替代了飯團。現在,速凍食品受到主婦們歡迎,餃子、鍋貼、包子、面類等中華料理也在日本走俏。從歐洲傳入日本的西式點心,如蛋糕、小甜餅干、糠瓜兒,從我國傳入或從禪寺素菜中演化而來的春卷、鍋貼等,也被日本人看作菜品并受到青睞。
3、日本料理是以傳統的文化、習慣為基礎的料理體系。在十分正式的日本宴席上將菜放在有腳的托盤上使用。在茶道會之前給客人準備的精美菜肴。
壽司做法

(二)熱水浸燙:生鮮魚肉以熱水略燙過后,浸入冰水中,讓其急速冷卻,取出切片,即會呈現表面熟但內部生的刺身,口感與味覺上會有另一種風味。
蝦芋頭一種上尖下圓、彎形、形似大蝦的芋頭。
1、本膳料理傳統正式日本料理
濃口醬油顏色跟中國醬油差不多,是口味適中的一種醬油,適宜于吃生魚片時用,也可做一般菜的調味品。
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【燒物(Yakimono)】

修行料理又叫“精進料理”,意思是吃齋、吃素。其實,所謂精進料理就是不使用肉類的素菜料理。
金槍魚日本、臺灣稱為鮪魚,香港稱為吞拿魚,大陸叫做金槍魚,實際上都是一種魚。
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