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做法：1、稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。2、在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。3、將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻。4、把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內(nèi)入冰箱冷凍，即成。 工藝流程：按比例選料→醬、奶調(diào)成糊狀十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷凍。

1.將低筋面粉過篩后加入牛奶中，攪拌均勻至無顆粒；2.雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化；3.將攪拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油攪拌均勻，最后將面糊過篩待用；4.將不沾平底鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，不放油，將一勺面糊倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)勻，一面煎好以后翻面；5.以此將所有面糊做成薄面餅，大約可做8個(gè)；6.將芒果去皮，沿果核切下果肉，再縱切成長(zhǎng)條；7.鮮奶油加入40克砂糖用攪拌器將奶油打發(fā)；8.取一張面餅，在中心鋪上一層奶油糊，再放一塊芒果條，再鋪一層奶油糊；

【布朗尼（蒸）蛋糕】做法:1.黃油85克+黑巧克力85克放入容器,隔水加熱至融化后,加入細(xì)砂糖60克攪拌至順滑;2.雞蛋2個(gè),將蛋液慢慢加入1中,邊加邊不停攪拌至均勻.分次篩入70克低筋粉,用橡皮刀由上至下翻拌至不見粉;3.將拌好的蛋糕糊倒入長(zhǎng)方型耐高溫容器里,表面撒上核桃仁,開水蒸50分鐘至無糊狀即可 【布朗尼（蒸）蛋糕】做法:1.黃油85克+黑巧克力85克放入容器,隔水加熱至融化后,加入細(xì)砂糖60克攪拌至順滑;2.雞蛋2個(gè),將蛋液慢慢加入1中,邊加邊不停攪拌至均勻.分次篩入70克低筋粉,用

【年糕紅豆沙】1.紅豆清洗干凈，用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)；年糕切片備用；2.先將鍋中水煮開，下入泡好的紅豆，大火煮開鍋后，改小火燉兩個(gè)小時(shí)，再用大火煮半個(gè)小時(shí)至紅豆起沙；3.最后加入年糕片和冰糖，煮制年糕軟糯即可~

【銅鑼燒做法】1、先將雞蛋盡量打散，再加入白糖打至微微起泡；2、然后加入奶油、牛奶攪拌一下；3、最后篩入面粉和泡打粉，拌成蛋面糊；4、平底鍋不加油燒熱，倒入適量蛋面糊，小火煎至出現(xiàn)蜂窩狀時(shí)翻面再煎一會(huì)即可起鍋；5、吃的時(shí)候澆上楓葉糖漿和鮮奶油即可

【燒麥】 1. 燒麥餡料的做法：將香菇、紅蘿卜和鮮筍洗凈瀝干水分，切成小��；鍋中倒油，溫?zé)釙r(shí)，倒入蔬菜丁翻炒。加入調(diào)料和香蔥炒熟，盛盤。糯米提前浸泡過夜，控水。將糯米和蔬菜拌勻后，隔水蒸熟。將豬肉切粒，炒熟后，與蒸好的糯米一起翻炒均勻即可。2. 可以加入一些香麻油拌勻。3. 準(zhǔn)備一些水餃皮，舀一小勺餡料放在中央，不用收口，用拇指和食指握住燒麥邊，輕輕收一下就可以。4. 收口處擺一顆青豆。開水入蒸鍋，中火15分鐘即可，燜半分鐘出鍋即食

紫薯蒸熟去皮壓成泥 2.淋入淡奶油拌成細(xì)膩奶油紫薯泥 3.燕麥加入適量淡奶油拌勻（奶油不用多成濕潤(rùn)狀態(tài)即可 4.烤盤下墊油紙放上慕斯圈 5.先鋪一層紫薯泥壓實(shí) 6.再鋪一層麥片壓實(shí)，如此重復(fù)到差不多滿 7.留約2cm鋪上馬蘇芝士碎 8.烤箱預(yù)熱200度5分鐘，把碼好的燕麥紫薯泥放入。中層烤約20分鐘然后轉(zhuǎn)底層烤5分鐘至表面芝士變得焦黃 9.取出脫模切塊即可享用

火龍紫薯羹】原料：紫薯、火龍果、白糖、藕粉。紫薯和火龍果分別去皮，切成小塊。紫薯加適量的清水煮熟，加入火龍果，再燜煮2分鐘。加入白糖調(diào)出適量自己的甜度。將藕粉用清水解開。倒入煮開的鍋中，邊倒邊攪拌。

【香蕉土司卷】1.壽司簾上面放上一片吐司，吐司上放剝好的香蕉，像卷壽司一樣緊緊卷起來。2.把卷好的食材裹上蛋液，下鍋煎至微微金黃。3.炸好盛出切段，撒上白糖或喜歡的醬料即可

【布朗尼蛋糕】1、黃油85克+黑巧克力85克放入容器，隔水加熱至融化后，加入細(xì)砂糖60克攪拌至順滑。2、雞蛋2個(gè)，將蛋液慢慢加入1中，攪拌至均勻，分次篩入70克低筋粉，用橡皮刀由上至下翻拌至不見粉。3、將拌好的蛋糕糊倒入長(zhǎng)方型耐高溫容器里，表面撒上核桃仁，開水蒸50分鐘至無糊狀即可。

【年糕紅豆沙】1.紅豆清洗干凈，用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)；年糕切片備用；2.先將鍋中水煮開，下入泡好的紅豆，大火煮開鍋后，改小火燉兩個(gè)小時(shí)，再用大火煮半個(gè)小時(shí)至紅豆起沙；3.最后加入年糕片和冰糖，煮制年糕軟糯即可~

【五香鵪鶉蛋】材料：鵪鶉蛋、鹽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒、姜。1、加工調(diào)料：辣椒切段，姜切片，其他調(diào)料放好備用。2、鵪鶉蛋煮熟過冷水。3、輕輕把蛋殼兒捏碎。4、把食材連同鵪鶉蛋一起放入鍋內(nèi)加水煮開后調(diào)小火煮上半小時(shí)自然冷卻。

做法： 1、在鮮奶油中加入白糖1匙，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠓胖靡慌裕?2、另取一只大碗，放入蛋清，充分?jǐn)嚢柚疗鹋荩�放入白糖適量，繼續(xù)攪拌； 3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合后，加入香草精再攪拌； 4、攪拌后放入鮮奶油碗中，繼續(xù)攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋，可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，均勻混合； 5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍，約2-3小時(shí)后就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2-3次，它的味道會(huì)更好。

【雞蛋羹】1.加溫水；2.雞蛋液和溫水的比例為1：2；3.過篩：攪拌好的蛋液，表面會(huì)有很多小氣泡；4.加蓋子：蒸的時(shí)候加個(gè)蓋子，避免鍋蓋上的水蒸氣滴落到蛋液上；5.小火蒸：水開后再放蛋液進(jìn)去蒸，全程用小火哦~

【布朗尼蛋糕】1、黃油85克+黑巧克力85克放入容器，隔水加熱至融化后，加入細(xì)砂糖60克攪拌至順滑。2、雞蛋2個(gè)，將蛋液慢慢加入1中，攪拌至均勻，分次篩入70克低筋粉，用橡皮刀由上至下翻拌至不見粉。3、將拌好的蛋糕糊倒入長(zhǎng)方型耐高溫容器里，表面撒上核桃仁，開水蒸50分鐘至無糊狀即可。

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