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7、咖啡磨對意式咖啡的制作有多重要？

6．意大利咖啡 Espresso

1616一株咖啡樹經摩卡港轉到荷蘭，使荷蘭人在咖啡種植的競爭中取得上風。

清洗：把咖啡漿果浸泡在水中，以便去除過于在熟的咖啡漿果，其中不夠成熟的咖啡漿果將采用其他方式去除。

一對相對稱的平盤，下刀片依軸心旋轉，上刀片則固定于金屬套環上。研磨后的咖啡粉因旋轉所產生的離心力而被甩出。平盤式刀片的轉數為14001600轉/分鐘。

咖啡豆的烘焙過程

是咖啡香氣主要來源，它是一種會散發出約四十種芳香物質。

采摘：通常使用機器采摘。

飲茶是歐洲人的傳統，但其費用是昂貴的。做苦役的人沒有錢喝茶，他們在渴了累了的時候只能喝咖啡，但是歐洲傳統的咖啡太濃，喝多了會不舒服。為了能夠解渴，也為了能省錢，那時的美國人就把咖啡泡得非常淡。

研磨咖啡，這是一個講究細致和耐性的活。因為有了“研磨咖啡”這道工序，“研磨”成為了一個時尚的詞語。懂得咖啡的人都知道，要調制一杯美味的咖啡，研磨真的很重要。

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