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在上個(gè)世紀(jì)初，意大利人又發(fā)明了拉桿式咖啡機(jī)（另一說(shuō)法是法國(guó)人發(fā)明了這種咖啡機(jī)，并把專(zhuān)利賣(mài)給了意大利人）。這種咖啡機(jī)可以制作出口感優(yōu)良的咖啡，不過(guò)，如果沒(méi)有20年的工夫，是很難真正掌握這種機(jī)器的操作訣竅的。因此，在當(dāng)時(shí)的意大利，“咖啡匠”（Barista）成為了社會(huì)地位不很高但卻極為難得的工匠。

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給咖啡加糖時(shí)，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內(nèi)；也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側(cè)，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內(nèi)，有時(shí)可能會(huì)使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺(tái)布。

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咖啡不可以與布洛芬同吃。解熱、鎮(zhèn)痛和消炎的常用藥布洛芬對(duì)胃黏膜有刺激作用，而咖啡、可樂(lè)中有的咖啡因也會(huì)刺激胃黏膜，促進(jìn)胃酸分泌。如果服用布洛芬后立即喝咖啡、可樂(lè)，會(huì)加劇對(duì)胃黏膜的刺激。

7咖啡業(yè)內(nèi)人士介紹，縱觀近20年來(lái)云南咖啡價(jià)格走勢(shì)，近乎每10年一

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五、

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