泉州咖餐是福建華南廚師培訓學校的重點專業，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

印尼炒飯太陽蛋、肉串、炸蝦片。

西方人把中國的菜點叫做“中國菜”（Chinese food）、把日本菜點叫做日本料理、韓國菜叫做韓國料理等等，他們不會籠而統之地稱之為“東方菜”，而是細細對其劃分，依其國名具體而命名之。

總結頭盤或沙律→湯→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。

取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。

豪客來,廈門牌 創建于1993年，符合外賣、快餐。

理論知識考試在標準教室內，技能操作考核在具有一定設備的實操教室內。

取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上，并經本職業高級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢（結）業證書。

西餐的第四道菜一般為肉、禽類，也稱為主菜。肉類菜肴的原料取自牛、羊、豬、小牛仔等各個部位的肉，其中以各類牛扒為主菜代表。其烹調方法常用烤、煎、鐵板等。禽類菜肴原料取自雞、鴨、鵝等，其中以雞為代表，有山雞、火雞、竹雞等，可煮、炸、烤、燜，主要調味汁有咖喱汁、奶油汁等。比如肉眼扒、西冷扒、牛柳、牛仔骨、T骨扒、羊架、炸雞扒、釀鴨胸等等。

通常點牛排，或是在高級一點的餐廳點牛肉漢堡，服務生都會這樣問你How do you like it cooked? 回答的方式也有幾種：全熟是well done，七分熟是medium well，五分熟是medium，四分熟是medium rare，三分熟是 rare。

俄式菜肴的名菜有：什錦冷盤、羅宋湯、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。哈爾濱由于歷史的原因，現尚保存有正宗的俄式西餐。

咖餐廳的產品要素是既要有吧臺產品，也要有廚房產品。“中國人必須要這兩個產品，否則咖啡館做不下來。如果是純咖啡館，大家喝杯咖啡就走了，甚至坐一整天就喝一杯咖啡，人均消費太低，營收就少。最好的純咖啡館應該很小，流動性大，熱鬧的地方最適合。但若選址不好，營收就幾杯咖啡，還不夠抵消成本。”另外，咖啡館只有下午茶和晚茶兩個休息時段，沒有飯市;傳統餐館則主要靠兩個飯市賺錢。但咖餐廳吸取二者之長，既有茶市，也有飯市，“4個營收時段，營收足夠飽和，邊際效益遞增，財務指標當然漂亮”。

煎炸類（炸洋蔥圈、炸魚柳、炸多春魚）：通常配它它汁，炸薯條配番茄醬。

學習方面，我努力認真地學好每一門西餐工藝專業課，基本掌握了西餐工藝理論方面的一些基礎知識以及西餐工藝相關理論實踐方面的一些實用技巧與技術。在校期間，我非常注重西餐工藝專業知識和英語相結合方面能力的培養，通過了全國英語四級考試。四年的大學西餐工藝專業學習生活雖然即將結束，但并不意味著我的學習從此終止，在今后的工作中我將更加重視學習，將學習到的西餐工藝理

(1)頭發:餐飲服務員一般留短發,如果留長發,當班時一定要將長發束起或盤起來,用統一的發套;經常洗頭,無頭皮屑,無異味;發夾與服裝協調. (2)面部:化淡狀,不得濃狀艷抹. (3)飾物:不戴項鏈,耳環,戒指,手鐲，只許戴手表。 (4)手:保持清潔,不留長指甲及涂有色指甲油. (5)工裝:整潔無破損無油污,佩帶工號牌;穿裙子應穿長筒肉絲襪,絲襪無穿旗袍時著肉絲連筒襪. (6)香水:在手腕,腋下,靜動脈處抹少許香水. (7)鞋:一般為黑色;皮鞋要亮. (8)洗澡:勤洗澡,保持

西餐調味沙司與主料分開單獨烹制。西餐菜肴在形態上以大塊為主，烹調時不易入味，所以大都要在菜肴成熟后拌以或澆上沙司，使其口味更富特色。

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