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咖啡的歷史

咖啡果實內含有兩顆種子，也就是咖啡豆。這兩顆豆子各以其平面一邊，面對面直立相連。每個咖啡豆都有一層薄薄的外膜，此膜被稱為銀皮，其外層又被披覆著一層黃色的外皮，稱為內果皮。整個咖啡豆則被包藏在黏質性的漿狀物中，形成軟且帶有甜味的咖啡果肉，最外層則為外殼。

咖啡是健身的好朋友

摩卡咖啡(MOCHA) 　　目前以也門所生產的咖啡為最佳，其次為依索比亞的摩卡；摩卡咖啡帶潤滑中之中酸至強酸、甘性特佳、風味獨特，含有巧克力的味道；具有貴婦人的氣質，是極具特色的一種純品咖啡。 　　

十八、爪哇咖啡：產于印尼爪哇島，屬于阿拉比卡種咖啡。烘焙后苦味極強而香味極清淡，無酸味。

咖啡的味道有濃淡之分，所以，不能像喝茶或可樂一樣，連續喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量最剛好。普通喝咖啡以80-100cc為適量，有時候若想連續喝三、四杯，這時就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，不過仍然要考慮到生理上需求的程度，來加減咖啡的濃度，也就是不要造成膩或惡心的感覺，而在糖份的調配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。趁熱喝是品美味咖啡的必要條件，即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡，也是一樣的。

兒童不宜喝咖啡。咖啡因可以興奮兒童中樞神經系統,干擾兒童的記憶,造成兒童多動癥；

淺色的克麗瑪（萃取不足）

3、一杯理想的意式咖啡是什么樣子的？

沖煮頭除了外部的金屬外，在內部還有密封圈、分水篩、濾網等，這些都是確保水能夠均勻的通過咖啡粉所必要的。因為沖煮頭是影響水溫的關鍵所在，所以很多廠家都在潛心研發自己的技術。

hazelnut咖啡 Hazelnut就是指榛果咖啡

⒈鐵劑不宜與茶、牛奶、咖啡同服。因牛奶含磷高，可影響鐵的吸收。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%。宜用溫開水送服。

手沖咖啡剛開始會倒一點水進去，這個步驟叫悶蒸，悶蒸的目的有倆個1.排咖啡粉里的二氧化碳，所以澆水進去后會看到很多小氣泡涌出來2.浸濕咖啡粉，方便二次注水更好的萃取咖啡！

據說正是因為這個原因，意大利人首先發明了摩卡壺，利用增加壓力的原理來獲取比普通滴濾式咖啡更濃的飲品。結果，濃度提高了，口味卻仍然不佳。不過，意大利人可不甘心只喝劣質咖啡，于是繼續改造咖啡制作工具，不斷地改進拼配技術，以便提升咖啡的口味。

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