海南清補涼結合了廣東與廣西所長，十來二十種材料，再添入海南產的新鮮椰肉、椰汁等，看上去屬于糖水，吃起來軟香豐富。消暑的食品很多，唯有清補涼老少咸宜，人人喜愛。名字也有趣，“清”和“涼”顧名思義，卻在中間夾了個“補”字，中醫認為虛則補，而印象里南方夏季凡“補”的食物易上火，三個字組合，給人虛實結合，陰陽平衡的感覺。
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清補涼排檔、攤點究竟擁有怎樣的魔力和秘密呢？答案在海南清補涼的做法上。食材多多益善，食材無外乎椰子、綠豆、通心粉、涼粉塊、薏米、西米露、湯圓、冬瓜意、椰奶、牛奶、紅棗、西瓜丁、葡萄干、鵪鶉蛋、玉米粒、花生仁、百合、銀耳、桂圓肉、蓮子、菠蘿丁等。制作工序首先將不能生食的綠豆、薏米、芋頭、鵪鶉蛋、湯圓等分別煮熟，注意別煮太爛，然后撈干。其它食材洗凈、切好；涼開水制冰塊；準備紅糖，或紅糖漿；砍椰子，收集椰子汁。合成的時候，每樣食材抓一點，抓幾塊冰塊，摻上椰子汁或紅糖水，再放兩勺嫩椰肉。無需攪拌，直接端到客人面前。
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海南清補涼是海南島經典的漢族小吃之一。品牌創造價值，卓越品質，細節決定成敗，執行決定戰略，廣州廣品餐飲專業海南清補涼培訓，美味可口的海南清補涼培訓，正宗專業的海南清補涼培訓，廣州海南清補涼培訓機構，雄厚的海南清補涼培訓師資力量，全程以實際操作為主，為讓學員易學易掌握，我培訓中心實行一對一的手把手教學，包教包會，學會為止！要想學到正宗的海南清補涼做法及技術配方就要到廣品餐飲海南清補涼培訓中心！
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