合肥私房菜土菜培訓到徽湘情緣美食機構
“私房菜”指開在住宅或是寫字樓中,廚師有手藝的小本餐飲“買賣”。
“私房菜”的歷史,可以追溯到清末光緒年間。據說祖籍廣東的世家子弟譚瑑青,祖父輩都當官并好飲好食,其父譚宗浚把家鄉粵菜混合京菜成譚家菜聲震北京。后來家道中落,譚瑑青坐食山空,便由家廚或妻妾做拿手的譚家“私房菜”幫補家計,宴設家中,每晚三席,須提前三天預訂,*盛時訂位要等一個月。
自我實踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
培訓時間:
小班教學、老師一對一輔導,不限制學習時間,學會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定。
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