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上課時(shí)段: 詳見內(nèi)容

開班時(shí)間: 滾動(dòng)開班

課程價(jià)格: 面議

教學(xué)地區(qū): 浙江溫州市

咨詢電話:

授課學(xué)校: 金正餐飲管理

教學(xué)地址: 浙江省溫州市甌海區(qū)白象村委會(huì)旁(溫州南高速出口)溫瑞大道671-677號

最后更新:2025-12-17 20:15

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上海有哪些小吃，溫州金正小吃培訓(xùn)上海小吃，湯包技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)湯包技術(shù) 上海是各種小吃薈萃的地方，它的口味，既不同于粵港地區(qū)的純甜味，也有別于四川、重慶的麻辣味，而是以清淡、鮮美、可口著稱。　　上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品種很多，為消費(fèi)者喜愛的，莫過于是：湯包、百葉、油面精。這是人們青睞的“三主件”。　　湯包：上海湯包的特點(diǎn)，做工精細(xì)，小巧玲瓏，皮薄，餡多、蝦肉、蟹肉，不論是哪一種餡，都咸淡適度，口感極好。每一小籠內(nèi)一般放湯包十個(gè)，用松針鋪底，不粘皮、又清香，端上桌后，觀其形、聞其味，食欲大增，咬開皮，包內(nèi)有少許油水，故稱“湯包”。　　百葉：是一種用豆精皮（上海稱為“千張”）做成一個(gè)結(jié)子的小吃，有若干層，故叫“百葉”，沸水煮熟后盛入有骨頭湯的碗里，并加入精鹽、味精蔥花等作料，吃起來清淡爽口。　　油面精：是用精面粉發(fā)酵后做成一個(gè)個(gè)小圓團(tuán)，用油鍋炸泡成金黃色后起鍋，再放入有滾燙骨頭湯和加了若干作料的碗內(nèi)，食用時(shí)，有一種油而不膩的可口之感。　　上海除了濃油醬赤的本幫餐飲，其實(shí)令上海人引以為豪的因該是上海的各色點(diǎn)心。無論是市井的四大金剛，咸菜泡飯，還是綠波廊里接待西哈努克的鴿蛋圓子、眉毛酥，均是上乘之美味。搜羅起角角落落的小點(diǎn)心，慢慢品嘗，美味就從小處漸漸蔓延

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