瑞安哪有學做沙縣小吃的——金正培訓好——小吃培訓選金正

 金正小吃培訓的沙縣小吃以品種多，種類全，價格優惠而深受人們喜歡。沙縣小吃的店可謂火爆全國。想吃好一點，可以點個燉罐，點個雞腿飯，營養又能吃得飽。想吃的實惠點，一瓶汽水，一份蛋炒飯，足以吃的非常飽。所以，沙縣小吃的消費群體也非常廣，從白領到工人階級，都是其忠實的消費對象。

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小吃培訓哪家好？牛肉面怎么做？溫州小吃培訓

今天我來教大家做一道家常的牛肉面

材料：牛肉、面條、青菜，蔥花、姜（所有材料適量）、辣椒油

1.將牛肉切成大塊后焯水去掉浮沫。一定要冷水下鍋，并在鍋中加入少許料酒。

2.將焯好的牛肉撈出放到高壓鍋內。加入適量的老抽、八角、香葉、姜片、鹽、糖，然后倒入適量的熱水，合好蓋選擇牛肉鍵。

3.高壓鍋工作結束后，撈出牛肉晾涼后切大塊備用。將原湯倒入湯鍋中，并將湯中的調味料過濾掉。

4.炒鍋中加入適量的底油，油熱后放入豆瓣醬和豆豉，小火煸炒出紅油。

5.將牛肉塊與紅油一同倒入湯鍋內。大火煮開轉小火燉十分鐘后，關火蓋好鍋蓋燜半個小時左右。

6.煮面。面條快出鍋時，放入油菜燙一下。

7.裝碗上桌，放少許香蔥點綴即可。

小竅門：

1.因為還要再燉一次，高壓鍋壓制牛肉的時候，時間不易太長。

2.牛肉一定要在涼了以后再切。這樣不易碎。

3.煮面條的時候，鍋中少加一點鹽。面條更加勁道。

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