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2、進口食材，無論的是普通玩家還是專業玩家在做翻糖蛋糕時候都都會選用大量的進口食材。因為顧客花挺多錢買你的蛋糕不會因為光好看而買，還因為這個蛋糕原料確實比普通蛋糕原料好。

賀加貴糖藝圖片

例如：大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕（Muffin）等。

整個操作過程必須經過苦練，手法要準確、造型要簡潔生動。這門技藝的傳承方式也比較傳統，一般是以家庭（或村）為單位，傳男不傳女。這門手藝在我國北方比較常見，北方的氣候涼爽干燥，有適合吹制糖人的環境。現今從事這門手藝的人很少，春節和廟會期間仍有人表演，屬于民俗中比較傳統的節目。吹糖人這一行走向冷落的原因很簡單：一是用嘴巴吹出的糖人，雖然屬于糖制品，但是只能觀賞，不能食用，不符合衛生要求；二是糖制品極易溶化，不能成為觀賞品存放相對較長的時間；三是選用材質的色彩單調、質感平淡。 5現代糖藝

蛋白糖霜： 糖粉 200克 黃油 100克 蛋白 50克

綠豆糕開店資金
以普通的市級城市來說,學好綠豆糕技術開店創業我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做綠豆糕攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做綠豆糕攤這種形式的話,一半綠豆糕開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做綠豆糕店的.直接開綠豆糕店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開綠豆糕店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

披薩店裝修技巧
1,外觀設計合理,要求一目了然,突出披薩店特色
2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.
3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

由以前明星富豪結婚用翻糖蛋糕，現在已經發展到普通百姓婚禮也開始用翻糖蛋糕。真正在一線城市達到一定市場認知度是從2007年開始逐步到現在。市場需求越來越多，濟南，杭州市場從2007開始出現翻糖蛋糕，從開始的點綴形式的出現在婚禮的展示區，到現在大規模的甜品臺的出現，從偶爾看到的婚禮的甜品臺，到如今70%到80%的婚禮都會不同規模的出現。

簡單做法編輯

芝士培訓時間
芝士培訓時間一般根據芝士培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.一般來說,芝士培訓項目分為1-3天短期培訓,3-5天中期培訓,5-10天中長期培訓以及10-15天的長期培訓.同時學習能力強接受能力強自然學的更快,那么芝士培訓的時間也就越短.
食尚香鄭重承若:每一個芝士培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在芝士培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好芝士技術.

蛋糕種類
①面糊類蛋糕：配方中油脂用量高達面粉的60%左右，用以潤滑面糊，使產生柔軟的組織，并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。

10. 重復放鮮奶油抹開-放水果-放鮮奶油抹開的過程。

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