推薦答案:
梧州蛋糕烘焙課程培訓(xùn)學(xué)校megou的回答:
吉利丁：植物性膠類，素食者可用。可等量替代吉利丁。亦可用于飾膠（pipinggel）。
袁老師的回答:
梧州蛋糕烘焙課程培訓(xùn)學(xué)校隔壁家的小蝸牛的回答:
人們對(duì)味覺(jué)的感受會(huì)受到很多因素的影響，其中有濃度、溫度、溶解度、生理現(xiàn)象等。例如：由于食品溫度不同，人們對(duì)味的感受程度也不同，最能刺激味覺(jué)的溫度在10~40℃之間，其中30℃時(shí)最敏銳，低于10℃或高于40℃多種味覺(jué)都會(huì)減弱。又如：食品中各種呈味物質(zhì)溶解度越高味感越充分，否則，食品的味感受影響。
網(wǎng)友的回答:
當(dāng)然蛋黃不只能做這些，還可以用來(lái)做蛋撻，酥酥的皮脆脆的底，吃一口帶著芒果清香的甜蜜蛋撻有誰(shuí)不喜歡呢。
alexpascal的回答:
模具放于干燥處，如不是封閉環(huán)境，下次使用之前提前清洗一次，畢竟家里灰塵還是蠻多的
隔壁家的小蝸牛的回答:
梧州蛋糕烘焙課程培訓(xùn)學(xué)校megou的回答:
戚風(fēng)蛋糕烤后注意事項(xiàng)
戚風(fēng)蛋糕烤好后，以竹簽插試，若竹簽沒(méi)有沾黏，表示蛋糕已熟，即可從烤箱中取出，并立刻在桌上或地上敲打兩下，然后倒扣在倒扣架上，這樣可以防止蛋糕遇冷后塌陷，組織也會(huì)松軟。待蛋糕完全涼透后，以抹刀順著蛋糕外緣插下刮一圈，再出底部將蛋糕托起，最后以抹刀平刮底盤，將蛋糕完全取出。
李老師的回答:
梧州蛋糕烘焙課程培訓(xùn)學(xué)校隔壁家的小蝸牛的回答:
梧州蛋糕烘焙課程培訓(xùn)學(xué)校隔壁家的小蝸牛的回答:
梧州蛋糕烘焙課程培訓(xùn)學(xué)校Tom和杰克的回答:
梧州蛋糕烘焙課程培訓(xùn)學(xué)校網(wǎng)友的回答:
梧州蛋糕烘焙課程培訓(xùn)學(xué)校網(wǎng)友的回答:
梧州蛋糕烘焙課程培訓(xùn)學(xué)校megou的回答:
梧州蛋糕烘焙課程培訓(xùn)學(xué)校袁老師的回答:
梧州烘焙培訓(xùn)學(xué)校感覺(jué)很好呀，環(huán)境清靜，學(xué)員人數(shù)不是很多，所以老師們教的很有耐心，成天笑咪咪地，都是年輕人，你問(wèn)什么？老師都很耐心地解釋。特別是問(wèn)以后開(kāi)門店需要注意的地方，還有食材呀，設(shè)備呀，都能一起互相溝通，感覺(jué)氛圍特別好。
袁老師的回答:
廣州烘趣還不錯(cuò)，我1去年年底在他們學(xué)習(xí)過(guò)一段時(shí)間，現(xiàn)在在廣州黃埔這邊開(kāi)了一家蛋糕面包店。
