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拉面、油鍋盔

產品特點：

6.醒好的面團搓成長條狀。

大慈閣醬菜為保證口味純正，其售賣環節要求嚴格，醬菜要存放在醬缸內，售賣多少出缸多少，從出缸到顧客手中都在很短的時間內完成。

油酥燒餅特點
油酥燒餅的特點是：口感松酥掉渣，涼后不塌，不硬;盤絲五香的特點是：色澤紅亮，外脆酥，內軟，外觀一層一層環繞。

2、面粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫認為，面粉性味甘涼，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

特色風味小吃十四：奇香辣椒油

大饃利潤分析
開一家大饃店,利潤是比較高的.我們就拿最常見的包子為例吧.一個包子平均價格在1.5元,一天如果能夠賣出去600個包子,那么一天的營業額就能夠達到900元.而一個包子的利潤一般有1元錢,也就是說你能夠有600元的收入每天.一個月的收入大概就是18000元,在出去店鋪租金以及水電費等,一般來說,還能夠剩下一萬元左右的利潤.包子在大饃行業的利潤并不算高,但是我們也能賺到1萬以上的月利潤,更何況是利潤較高的其他大饃項目.因此大饃利潤還是比較高的.

抄手重慶旅行當然還要嘗嘗老重慶抄手。老重慶抄手重慶青年旅行社[1]推薦“龍抄手”，現在在各區都有分店，店里有海鮮抄手、紅油抄手、海味抄手、金鉤抄手等。街頭的抄手近幾年流行“老麻”，只有幾種類型：老麻、中麻、微麻。說到老、中、微就想到當初自認是一個很能吃麻的人，一走進店里就喊“要一碗老麻抄手”，老板就走出來再三的確認好幾遍，勸著要了一碗中麻的，結果上來吃了一個，嘴唇就麻得受不了，想到如果要的是老麻，不敢想象。

米餃怎么做?米餃做法配方?
別看周陂米餃的小小個，“肚子”里的內容可是極其豐富。周陂米餃餡料包含有豬肉、芥蘭頭、香菇、木耳、紅蘿卜、蔥，首先把準備好的芥蘭頭、胡蘿卜、香菇、木耳洗凈切成丁，再和剁好的肉末攪拌均勻，米餃的餡料就做好了。據說，選芥蘭頭和木耳做餡料是因為這樣做出的米餃比較爽脆，而香菇增添米餃的香味，胡蘿卜則可以讓餡料的顏色更豐富。你看，單單準備餡料就大有學問呢，餡料里有如此豐富的食材，做出的米餃肯定色香味俱全。

漳州的鹵面，據說已有一千三百多年的歷史。漳州鹵面久負盛名，用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚、蝦干、黃花菜等做配料制成鹵料。進餐時，在面條上放些韭菜、豆芽、澆上鹵料，再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁魚絲、香菜等佐料。

2，把面做熟，出鍋前加入青菜，撈出，切記控干不過冷水。

4、與其它畜肉不同，羊肉中含有肉堿，可以促進脂肪代謝，提高利用率不容易發胖，能給提供更多

食尚香杭州生煎包培訓內容
1、培訓美容：核心技術傳授(發面技術配方資料，肉餡制作配方資料，皮凍技術配方資料，灌湯技術配方資料、等傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店)
2、制作技巧：食尚香生煎包、煎法時間，美味秘笈：底酥，皮薄，肉香，一口咬上去，肉汁裹著肉香，油香，蔥香，芝麻香噴薄而出。

做法步驟：
1、鍋中放油，加蔥、蒜、花椒爆香，放入黃花菜、香菇、土豆。

米餃開店資金
以普通的市級城市來說,學好米餃技術開店創業我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做米餃攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做米餃攤這種形式的話,一半米餃開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做米餃店的.直接開米餃店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開米餃店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

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