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對于學校提供的伙食，村田吉弘則認為，米飯和牛奶的搭配過于重視營養平衡，稱“盡是有營養也有沒文化，所以很不自然”。
八丁紅大醬據說是古代宮廷用的大醬，顏色比赤大醬還要深，味道微苦，是醬中的高級品。
香菇用水泡軟，然后用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調味到，煮熟就可以了，味道有點甜最好，因為吃的時候要沾醬油。
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菊花蘿卜用白蘿卜制作的一種形似菊花的小菜。
廈門金山大廈哪里學創意料理好日本人向來對中國的烹飪技藝較為重視，稱"中國料理"("料理"也可作菜肴之意)。侵華戰爭前，他們已把"中國料理"分為兩大派，北派為北京菜，南派為廣東菜，并把"廣東料理"作為一個詞目收入詞典中。
廈門金山大廈哪里學創意料理好四、鐵板燒:將食物置于燒熱的厚鐵板上烹調。
福建菜系由福州、泉州、廈門等地發展起來，并以福州菜為其代表。以海味為主要原料，注重甜酸咸香、色美味鮮。特色菜有:燒片糟雞、桔汁加吉魚、太極明蝦。
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