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日本料理主要分為三大類別

但不論如何，"中國菜"只是一個統稱，各個地方差異極大。代表菜系有湘菜、徽菜、粵菜、川菜等。

黃瓜，牛油果，還有雞蛋，

石野粒味噌味道、顏色與白大醬一樣，只是醬中的豆為粒狀。一般做腌制食品用，石野是醬的牌名。

日本料理，也在部分地區的現代漢語中使用，通常也指日本菜。當提到日本料理時，許多人會聯想到壽司、生魚片，或是擺設非常精致，有如藝術的懷石料理。然而，對許多日本人來說，日本料理是日常的傳統飲食，特別是在明治時代（1868年1912年）末期所形成的飲食。

六、姿燒:以竹簽將整只魚或是蝦，固定成形，置放于火爐或烤箱內燒烤至熟透。

72蒲燒把魚破開剔骨，涂上以醬油為主制成的甜辣湯汁烤制而成的料理。

小海帶海中的一種植物，中國叫裙帶菜。

(二)涼拌小菜

(一)炭火烘烤:鮪魚腹肉經由炭火略為烘烤，將魚腹油酯經過烘烤而讓其散發出香味，再浸入冰中切片而成。

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