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63先付，即小酒菜，象鹽漬墨魚(yú)。口味以甜、酸、咸為主，最小，種類多樣。
59牛即牛肉飯，指裝在便當(dāng)里的飯。
當(dāng)今中國(guó)料理在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會(huì)所公認(rèn)的有:魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說(shuō)的中國(guó)"八大菜系"。
黑根絲牛蒡，可食用的是它黑色的根部。一般削成絲做菜吃。
漬物咸菜、泡菜的意思，多為小黃瓜或白蘿卜。
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一遍木魚(yú)花制作一遍湯的木魚(yú)花，此木魚(yú)花色白，做出的湯清澈。
泉州豐澤區(qū)學(xué)日本料理需要多少錢(qián)一般在商店里可以買(mǎi)到做壽司的專用紫菜片，個(gè)人感覺(jué)，要想買(mǎi)到很好的日本紫菜很難，其實(shí)很多韓國(guó)紫菜很好，價(jià)格也便宜些。
(五)套餐類:簡(jiǎn)餐型的定食與正式的套餐等等。
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五色:白、黑、黃、紅、綠。
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