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修行料理又叫“精進料理”，意思是吃齋、吃素。其實，所謂精進料理就是不使用肉類的素菜料理。
3、會席菜--宴會菜
日本料理主要分為三類：本膳料理、懷石料理和會席料理。
清酒顏色清而透明，味道與中國的紹興酒相似，是日本人經常飲用的酒。
刺身即是生魚片，有人直接音譯為"沙西米"。刺身是將新鮮的魚或是貝肉，依照適當的刀法切成，
土當歸一種植物的名字，莖可以吃。
廈門集美區在哪里可以學日本料理昆布日本人把海帶叫做昆布，專門用來煮湯調味的一種帶有梗部的海帶塊。
廈門集美區在哪里可以學日本料理廈門集美區在哪里可以學日本料理紫菜一張，對折分成兩片。取其中半片，仔細看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的涂上米，米的用量：手攥一個比手心略小的飯團，放在紫菜的中央，從里往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤手。
廈門集美區在哪里可以學日本料理66弁當，即盒飯，一般飯盒是漆器狀的木制品，分四、五格兩種，每格可放一種菜和相應的飯團。
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