福州馬尾區泰國菜是福建華南廚師培訓學校的重點專業，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

8.加入500ml涼水（約一大碗水），大火燒開后轉小火慢燉45分鐘左右（中間若發現水少，可適量加水）后加入500ml涼水（約一大碗水），大火燒開后轉小火慢燉45分鐘左右（中間若發現水少，可適量加水）

以大豆制成的泰國醬油，基本上它不會像魚露那么頻繁地登場，作為一個隱藏角色偶爾在人們不想要魚露的異味時使用。可以用國內的普通醬油代替。

食材食譜熱量：210(大卡)主料活蝦半斤青口貝8-10個草菇一小碗西紅柿一個輔料冬陰功醬25克香茅一撮良姜1-2片檸檬葉6片云南干辣椒2根椰漿4大勺青檸檬半個水2大碗

做法：1、準備好煮糯米的椰汁糖水。用椰漿的就加水和糖煮，待糖溶后關火；用椰汁的就直接加適當的砂

2 餐廳管理可考慮熟悉泰語

比起西餐、中餐、日本料理，泰國菜在世界流行起來的時間比較晚，也是較年輕的一個特色餐飲，也因此讓很多人對其充滿好奇和疑問，泰國是東南亞歷史中唯一沒有變為殖民地，王室中孕育了很多宮廷料理，守護了正宗的味道和傳統。對泰國菜自覺了解卻又有點朦朧，與佳斯頓一起來了解泰國菜，愛上泰國菜吧！

現在的不少國內餐廳新手廚師的技藝不穩定，難以很完美控制泰國菜這樣重視風味的異國特色料理。優秀的廚師人才，有豐富經驗的廚師是泰國菜經營成功的最主要條件。

2，椰漿小火煮開，放入糖，小量的鹽。味道自己控制為佳。

泰國菜的歷史:據說泰國菜是以6世紀至13世界期間由中國云南省移民過來的華人帶過來的中華料理為基礎，并接受國外影響而發展成現代的泰國菜式。從泰國菜的烹調方式中可以看到中國的影響無處不在曬干材料、油炸、炒等烹調技術，甚至如中國的鍋、蒸籠的烹調廚具也流傳過來。

傳統的泰國人用餐時是采取席地而坐的方式進餐，不過現在的泰國餐廳都是桌椅的座位形式。因此，在用餐方式上與一般的中餐并無差別。如果一同用餐者有長幼或是輩份之分，則由靠近墻壁或是離門最遠的上手座位起依次落座。

攪拌后隔水蒸20-30分鐘，以糯米的分量為準。一般浸泡了2-3小時后，蒸20分鐘就能熟透，以米粒成顆粒狀9成熟為標準。（水多了會成糊狀，要注意放的水不要太多）

泰式淡口醬油

甜的，直接吃也可以。

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