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梧州西點烘焙哪個學校好梧州西點烘焙哪個學校好梧州西點烘焙哪個學校好梧州西點烘焙哪個學校好焦糖化反應是食品在加工過程中，由于高溫使含糖食品產生糖的焦化作用，從而使食品著色。因此，在食品加工過程中，根據工藝要求添加適量糖有利于產品的著色。
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非酶褐變是不需要酶的作用而能產生的褐變作用，它主要包括焦糖化反應和美拉德反應。
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