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意式料理：意式披薩、意大利通心粉、意式香腸、意式鮮蝦番茄盞、芝士番茄沙拉、意式蔬菜濃湯以及各式香草使用方法等。
創(chuàng)意菜：脆皮照燒雞腿、敲蝦雞樅片、果木烤牛小排、藍奶酪醉桃仁配秋菠魚籽、軍門紅茄鮑等。
創(chuàng)意裝飾：色彩的搭配、水果裝飾、可食用花草認識與使用等。
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甜品：翻糖、馬卡龍、手工巧克力、布丁類、餅干類、撻類、派類、泡芙類、慕斯蛋糕、裸蛋糕、水果拼盤、雞尾酒、特色飲品等。
全國通用中式烹調師《等級資格證》
計算機操作：學習計算機操作，利用計算機網絡知識提高美食素養(yǎng)。
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