江門江海區西點烘焙是深圳烘焙培訓學校的重點專業，深圳烘焙培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

陽極的模具，一定要小心小心再小心，極容易劃個印子

面包坯溫度、水份變化及內部結構的形成
面包坯處在烤爐中后，同時接收熱量的來源或方式有：加熱管的熱輻射、烤盤的熱傳導、爐內熱空氣對流傳熱。

溶解吉利丁
吉利丁又名魚膠片，在使用前，必須泡在冷水中軟化或“吸水”。溶解的吉利丁冷卻后才能與其它混合物混合；不然會變成一條一條的。溶解的比例是1茶匙的吉利丁配1大匙的水。
步驟：
1.把水倒入耐熱碗里，撒下吉利丁，任其“吸水”5分鐘。
2.把碗放到鍋子里隔水加熱，直到吉利丁清澈透明且溶解為止。冷卻后再使用。
實用秘訣
先把水準備好，再加進吉利丁，否則會出現結塊，以致于無法有效溶解。
加熱要適度，否則會失去結凍的效果。

當然有專業正規的院校學習，感興趣的話可以多了解一下學校的背景和辦學時長，有時間可以對學校實地考察一下，看看學校的教學環境和教學設備設施，師資力量，在校生的人數和口碑，畢業的安排等，多了解多比較選擇適合自己的。

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選擇學校的時候要注意以下幾點：1、首先要確認這個學校是否有適合你自己的專業；2、選擇學校一定要去學�？纯�，教學環境跟師資力量；3、問清楚學習的時間，以及會不會項目教學，這樣畢業后好就業；4、學完后，學校會不會推薦就業，這點也很重要。

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