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金槍魚日本、臺灣稱為鮪魚,香港稱為吞拿魚(tuna),大陸叫做金槍魚,實際上都是一種魚。
廈門日本料理哪里學蘇子葉是一種草本植物,有的葉梗為紫紅色,也有葉、梗為綠色的,中國常用于中草藥。
宋代,中國菜的發展出現了一個高潮,汴京和臨安的市肆中,冷菜、熱菜
重口醬油顏色比濃口醬油深,適用于做一些顏色深的菜。
漬物咸菜、泡菜的意思,多為小黃瓜或白蘿卜。
廈門日本料理哪里學65先碗,即清湯,意即飯前上的湯。一般用木魚花頭遍湯作,清澈見底,口味清淡。
酸藕用藕腌制的一種帶酸甜味的小菜。

五味:甘、甜、酸、苦、辣。
據日本《每日新聞》報道,聯合國教科文組織4日宣布“和食-日本人的傳統飲食文化”正式列入聯合國非物質文化遺產名錄。這是日本第22項被列入非遺的項目。
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