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拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合，意大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。意大利人早晨的廚房里，照得到陽光的爐子上通常會同時煮著咖啡和牛奶。喝拿鐵的意大利人，與其說他們喜歡意大利濃縮咖啡，不如說他們喜歡牛奶，也只有espresso才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。

超高溫滅菌乳（UHT奶，常溫奶）：經135152℃、0.54秒的超高溫滅菌，以達到商業無菌水平，然后在無菌狀態下灌裝于無菌包裝容器內的產品，在超高溫下對牛奶進行數秒的瞬間滅菌處理，破壞其中可生長的微生物和牙孢，但也破壞了牛奶中的一些維生素物質。

1616一株咖啡樹經摩卡港轉到荷蘭，使荷蘭人在咖啡種植的競爭中取得上風。

增進集中力及反射作用并加快反應時間

咖啡匙的用法

⑸、維生素B1缺乏者維生素B1可保持神經系統的平衡和穩定，而咖啡對其有破壞作用。

常喝咖啡易致亞健康

由此可知，栽培高品質咖啡的條件相當嚴格：陽光、雨量、土壤、氣溫以及咖啡豆采收的方式和制作過程，都會影響到咖啡本身的品質。

1952Cimbali及其水壓式（hydraulic）濃縮咖啡機 意大利

氣味【Aroma】：咖啡調配完成后所散發出來的氣息與香味。用來形容氣味的詞包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麥芽味，等等。

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